Сладко-киселите смесени напитки са невероятно гъвкави; те са идеални за почти всеки сценарий, било то семеен брънч, професионална вечеря или моминско парти. Можете да усилите или да намалите сладките или кисели страни на тези коктейли, за да задоволите специфичните си вкусови рецептори, и има сладко-кисела рецепта за вас, независимо какъв е предпочитаният от вас дух. Грабнете списъка си за пазаруване и се пригответе да разгледате тези дванадесет различни смесени сладки и кисели напитки.
Сладки и кисели смесени напитки
Sours е традиционен коктейл с много вариации. Целта на киселото е идеалният баланс между сладки и кисели елементи. Киселите обикновено следват формула от 1 част сладък (прост сироп, подсладител или сърдечен/ликьор), 1 част кисел (често цитрусов сок или друг тръпчив сок) и 2 части силен (твърд алкохол). Резултатът е класически традиционни коктейли като маргарита, дайкири, камикадзе и кайпирина. С толкова много възможни вкусове за прости сиропи, различни варианти за различни кисели елементи и много налични вкусове за ликьор и твърд алкохол, възможностите са безкрайни.
Рецепти за сладки и кисели напитки
Тези сладко-кисели коктейли са лесни за приготвяне и всеки опитен барман трябва да знае поне една или две вариации на рецептите наизуст, тъй като те са една от онези напитки, които често се поръчват в бара. Тези класики предлагат версии на традиционни киселини.
Cointreau Cosmopolitan
Изтъкнат както като популярно списание, така и като коктейл, космополитът добавя сок от червена боровинка с лимон и Cointreau за възхитително съчетание. Въпреки че това изисква Cointreau, можете да използвате всеки портокалов ликьор на негово място като ваш сладък елемент. Като вариант, набръчкайте, като замените водката с водка с цитрусов вкус.
Съставки
- ¾ унция прясно изцеден лимонов сок
- 1 унция 100% сок от червена боровинка
- ¾ унция Cointreau
- 1½ унция водка
- 1 парче лайм
- Лед
- Лимонов туист за гарнитура
Инструкции
- В шейкър за коктейли смесете лимоновия сок, сока от червена боровинка, Cointreau и водката. Добавете лед и разклатете, докато се охлади.
- Прецедете сместа в чаша за мартини и изстискайте сок от резена лайм отгоре.
-
Разбъркайте напитката и гарнирайте с резен лимон.
Две коктейлни напитки Cosmopolitan
Класическо Дайкири
Основна част от всеки бар на плажа и лятна класическа алкохолна напитка, едно средностатистическо дайкири може да бъде маскирано, за да приеме безброй вкусове чрез добавяне на плодови сокове или сиропи към оригиналната рецепта. Това е класическата рецепта за дайкири.
Инструкции
- ¾ унция прясно изцеден сок от лайм
- ¾ унция прост сироп
- 1½ унции бял ром
- Лед
- Лайм колело за гарнитура
Съставки
- В шейкър за коктейли смесете сока от лайм, обикновения сироп и рома. Добавете лед и разклатете, за да се охлади.
- Прецедете сместа в чаша за коктейл, пълна с лед.
-
Гарнирайте с колелце лайм.
Класически коктейл Дайкири с лайм с гарнитура
Sloe Gin Fizz
Шушуващият джин от трънки е експанзия на киселото; коктейл, известен като газиран, който е традиционен кисел, завършен с газиран елемент. Обичан джин коктейл, джинът от трънки носи блясък на небцето ви благодарение на своите пенливи мехурчета и тръпчивия вкус.
Съставки
- ¾ унция прясно изцеден лимонов сок
- ¾ унция прост сироп
- 1½ унции трънки джин
- Клубна сода
- Лед
- Лимоново резенче за гарнитура
Инструкции
- В шейкър за коктейли смесете лимоновия сок, обикновения сироп и джин от трънки. Добавете лед и разклатете, докато се охлади.
- Прецедете сместа в чаша хайбол, пълна с лед и отгоре налейте сода.
- Гарнирайте с резен лимон.
Whisky Sour
Киселото уиски е основна напитка за феновете на уискито и съчетава уиски с лимонов сок и добавя яйчен белтък, за да създаде прекрасна пяна отгоре.
Съставки
- 1 унция лимонов сок
- 1 унция прост сироп
- 1 яйчен белтък
- 2 унции бърбън уиски
- Лед
- Череши за гарнитура
Инструкции
- В шейкър за коктейли смесете лимоновия сок, обикновения сироп, яйчния белтък и уискито. Сух шейк (шейк без лед) за около 20 секунди. Не пропускайте сухия шейк, тъй като той позволява на белтъците да се разпенят.
- Добавете лед и разклатете, за да се охлади.
- Прецедете коктейла в чаша купе или чаша за уиски, пълна с лед.
- Гарнирайте с череша.
Насладете се на традиционните сладки и кисели напитки
Тези сладко-кисели рецепти са оцелели десетилетия и дори векове, за да бъдат консумирани от вас и вашите приятели. Ето няколко коктейла, които наистина са останали за цял живот.
Applejack
По-рядко срещаната ябълкова спиртна напитка, Applejack, е основна съставка на този коктейл от старата школа.
Съставки
- 1½ унции прясно изцеден сок от лимон или лайм
- 1 унция гренадин
- 2 унции applejack
- Лед
- Резенчета ябълка за гарнитура
Инструкции
- В шейкър за коктейли смесете всички съставки. Добавете лед и разклатете за около петнадесет секунди.
- Прецедете в рок чаша, пълна с лед.
- Гарнирайте с парче ябълка.
Президентът
The President е балансирана напитка с ром, която използва сладостта на гренадин, за да се пребори с киселостта на портокаловия и лимоновия сок.
Съставки
- ¼ унция прясно изцеден лимонов сок
- ¼ унция гренадин
- 1 унция портокалов сок
- 2 унции бял ром
- Лед
- 1 портокалов туист за гарнитура
Инструкции
- В шейкър за коктейли смесете лимоновия сок, гренадин, портокалов сок и ром. Добавете лед и разклатете, докато се охлади.
- Прецедете сместа в купе чаша.
-
Гарнирайте с портокал.
Свежи домашно приготвени коктейли
Арманяк Sidecar
Считана за най-популярната смесена напитка с коняк, кошът е за проста рецепта, съчетаваща коняк, лимонов сок и Cointreau за освежаващ вкус. Тази версия замества друго популярно френско бренди, арманяк.
Съставки
- 1 резенче лимон
- Захар
- ¾ унции лимонов сок
- ¾ унция Cointreau
- 1½ унции арманяк
- Лед
Инструкции
- Натъркайте ръба на чаша за купе с резен лимон и го набийте в чиния, пълна със захар, за да обрамчите чашата.
- В шейкър за коктейли смесете лимоновия сок, Cointreau и Armagnac. Добавете лед и разклатете, докато се охлади.
- Прецедете сместа в готовото купе.
Експериментирайте със спиртни напитки и сладко-кисели комбинации
Това са няколко различни рецепти, които експериментират с уникални вкусове и комбинации и са идеален избор, ако наистина искате да съберете много вкус в малка чаша.
трошачка на кости
Тази сложна напитка смесва куп различни спиртни напитки и сокове и е перфектна, ако искате да изпиете само един коктейл, за да прекарате нощта.
Съставки
- ¼ унция гренадин
- ¼ унция прясно изцеден сок от лайм
- 2 унции кисел микс
- ½ унция тройна секунда
- ½ унция водка
- ½ унция лек ром
- ½ унция джин
- 1 унция сухо шампанско или пенливо бяло вино
- Лед
- 1 лимонов туист за гарнитура
Инструкции
- В шейкър за коктейли смесете гренадина, сока от лайм, киселия микс, трипъл сек, водка, ром и джин. Добавете лед и разклатете, за да се охлади.
- Прецедете сместа в рок чаша, пълна с лед. Допълнете с шампанско.
- Гарнирайте с лимон.
Джо Колинс
Интересна вариация на Том Колинс, Джо Колинс използва скоч и включва сладкия вкус на кола, за да създаде напитка, която лесно можете да комбинирате със сандвич по време на обяд.
Съставки
- ¾ унция прясно изцеден лимонов сок
- ¾ унция прост сироп
- 1½ унция скоч
- Кола
- Лед
- Череши за гарнитура
Инструкции
- В шейкър за коктейли смесете лимонов сок, обикновен сироп и скоч. Добавете лед и разклатете, докато се охлади.
- Прецедете сместа в рок чаша, пълна с лед.
- Намажете с кола и гарнирайте с череша.
Junebug
Този електрически оцветен коктейл е за тропически вкус чрез комбиниране на бананов ликьор, сок от ананас, кокосов ром и мидори.
Съставки
- 1 унция сок от ананас
- 1 унция кисел микс
- ¾ унция кокосов ром
- ¾ унция бананов ликьор
- 1 унция Мидори
- Лед
- Ананас на кубчета за гарнитура
Инструкции
- В шейкър за коктейли смесете сока от ананас, киселия микс, кокосовия ром, банановия ликьор и мидори. Добавете лед и разклатете, за да се охлади.
- Прецедете сместа в чаша Колинс, пълна с лед.
- Гарнирайте с ананас.
Руски чай от грозде
Тази уникална рецепта използва гроздов шнапс, кока-кола, водка и кисел микс, за да създаде по-дълбок вкус от повечето сладки и кисели коктейли в този списък.
Съставки
- 1½ унции кисел микс
- 1 унция гроздов шнапс
- 1 унция водка
- Лед
- 1 унция кола
- Портокалов туист за гарнитура
Инструкции
- В шейкър за коктейли смесете киселия микс, водката и гроздовия рак. Добавете лед и разклатете, за да се охлади.
- Прецедете сместа в охладена коктейлна чаша. Отгоре намажете с колата и гарнирайте с портокалова кора.
Руски залез
Друга напитка, която се фокусира върху цитрусовите вкусове, руският залез е ярка и тръпчива и доста лесна за сглобяване.
Съставки
- 2 унции кисел микс
- 2 унции трипъл сек
- 2 унции водка
- Лед
- Щипка гренадин
- Череши за гарнитура
Инструкции
- В шейкър за коктейли смесете киселата смес, трипъл сек и водка. Добавете лед и разклатете, за да се охлади.
- Прецедете сместа в ураганна чаша, пълна с лед и отгоре налейте гренадин.
- Гарнирайте с череша.
Отпийте смесени напитки от сладко и кисело
Най-хубавото при експериментирането със сладко-кисели коктейли е, че има толкова много място за персонализиране на рецепта според вашите предпочитания за съотношението сладко-кисело. Така че вземете малко цитрусов сок, малко гренадин и започнете да разбърквате.
