Франция отдавна е известна със своето кулинарно ноу-хау и изкушения, които се простират отвъд храната и виното до класическите френски коктейли. Както при храната и виното, французите знаят как да направят балансиран и приятен коктейл. Тези 11 класически френски смесени напитки със сигурност ще задоволят небцето ви, независимо дали ги правите у дома или ги поръчвате в бар.
1. Класически френски коктейл 75
Френският 75 има момент в момента, а защо не? Този лек, ароматен, ефервесцентен коктейл е идеалният баланс на шампанско (или можете да замените пенливо вино от други страни, като Prosecco или Cava или да използвате Crémant от Франция), лимонов сок и ароматен сух джин. Поддържайте го супер френски, като използвате френски джин, като Citadelle и достъпно френско шампанско, като Veuve Clicquot yellow label brut. Използвайте шампанско, което бихте пили само по себе си, но не използвайте супер скъпо пенливо вино - запазете го за отпиване самостоятелно.
Съставки
- ¾ унция прост сироп
- ¾ прясно изцеден лимонов сок
- 1½ унции сух джин
- Лед
- 2 унции шампанско, охладено
- Лимонова кора за гарнитура
Инструкции
- В шейкър за коктейли смесете обикновен сироп, лимонов сок и джин.
- Добавете леда и разклатете, за да се охлади.
- Прецедете във флейта за шампанско.
- Налейте шампанското, като разбъркате за кратко.
- Гарнирайте с лимонова кора.
2. Кола
Конякът и арманякът са френски ракии, които имат дълбока сложност и красив вкусов профил. Те са и основата на sidecar, класически френски коктейл, който също включва Cointreau, портокалов ликьор от Франция. Ще ви трябват и прясно изцеден лимонов сок, лед и гарнитура от лимонова кора, за да направите тази класическа рецепта за кош. Сервирайте го направо в охладено купе.
3. 1789
1789 е изобретен в Париж като реверанс към годината, в която е щурмувана Бастилията. Това е коктейл, пълен с класически френски съставки, включително Bonal Quina, френско вино за аперитив, и Lillet Blanc, френско ароматизирано вино. Направете го напълно френско, като изберете френско уиски, като уиски Bastille.
Съставки
- ½ унция Bonal Quina
- ½ унция Lillet Blanc
- 1½ унции уиски
- Лед
- Портокалова кора за гарнитура
Инструкции
- Охладете чаша мартини.
- В чаша за смесване комбинирайте Bonal Quina, Lillet Blanc и уиски.
- Добавете леда и разбъркайте, за да се охлади.
- Прецедете в охладената чаша за мартини.
- Гарнирайте с портокалова кора.
4. Кир Роял
Kir Royale е проста комбинация от шампанско и друг френски ликьор, crème de cassis, който се прави от касис. Когато се комбинират, резултатът е красив, газиран коктейл, който е равни части ароматен и сладък с горчива нотка на касис. Това е вкусен и лесен за приготвяне коктейл. Опитайте тази рецепта за кир роял.
5. Кир
Коктейлът кир е негазиран кир роял. Използвайте сухо френско бяло вино, като сухо бяло бургундско, направено от Шардоне или Алиготе. Не харчете ръка и крак за виното, което избирате, но изберете вино, което бихте пили само по себе си. Сервирайте направо, без гарнитура, в охладена чаша за вино или купе.
Съставки
- 1 унция крем от касис
- 6 унции охладено френско бяло вино
Инструкции
- Охладете купе или чаша за бяло вино.
- Изсипете крем дьо касис в охладеното купе. Залейте с виното.
6. Коктейл от роза
Коктейлът с роза е изобретен в Париж през 20-те години на миналия век. Това е ароматен розов коктейл, който е сладка вариация с вкус на череша на класическо мартини. Използва френски съставки, включително сух вермут, кирш (черешово бренди) и сух джин.
Съставки
- ¾ унция сух вермут
- ¾ унция кирш
- 2 унции сух джин
- Лед
- Череши за гарнитура
Инструкции
- Охладете чаша мартини.
- В чаша за смесване смесете сухия вермут, кирша и джина.
- Добавете лед и разбъркайте, за да се охлади.
- Прецедете в охладената чаша за мартини. Гарнирайте с череша.
7. Черна роза
Черната роза е вариация с вкус на къпина на традиционния розов коктейл. Подобно на своя сестра коктейл, той е ароматен и леко сладък, но има тъмен ръб от съставките на къпини.
Съставки
- ¾ унция сух вермут
- ¾ унция Шамбор
- 2 унции сух джин
- Лед
- Къпини за гарнитура
Инструкции
- Охладете чаша мартини.
- В чаша за смесване смесете вермута, Chambord и джина.
- Добавете леда и разбъркайте, за да се охлади.
- Прецедете в охладената чаша за мартини.
- Гарнирайте с къпина.
8. Френско Мартини
Има няколко различни рецепти за френски мартини и всички имат своите предимства. Класиката се прави със сок от ананас, Шамбор, вермут и водка или сух джин. Съставките се разклащат с лед и се сервират направо в охладена чаша за мартини. Гарнитурата не е необходима, но лимонова кора добавя елегантна нотка. Резултатът е сладък и ароматен френски коктейл.
9. Le Forum
Le Forum е името на коктейл бар в Париж, а също и името на фирмения коктейл от този бар. Това е комбинация от ароматен джин, сух френски вермут (Noilly Prat extra dry е типичният избор) и капка френски портокалов ликьор Grand Mariner. Сервирайте го охладено, направо в чаша за мартини.
Съставки
- 1 унция сух вермут
- 1½ унции сух джин
- Пръскане на Grand Marnier
- Лед
- Портокалова кора за гарнитура
Инструкции
- Охладете чаша мартини.
- В чаша за смесване смесете вермута, джина и Grand Marnier.
- Добавете леда и разбъркайте, за да се охлади.
- Прецедете в охладената чаша за мартини. Гарнирайте с портокалова кора.
10. Френска връзка
Не става много по-просто от френската връзка, коктейл от коняк и амарето, сервиран върху лед в рок чаша. Съотношението на амарето към коняк е 1:1, така че е много лесен за запомняне коктейл.
Съставки
- Лед
- 1½ унции амарето
- 1½ унции коняк
Инструкции
- Добавете няколко кубчета лед към рок чаша.
- Добавете амаретото и коняка. Разбъркайте внимателно.
11. Мимоза
Мимозата е вкусно прост френски коктейл с шампанско, който често се сервира за късна закуска. Основната рецепта за мимоза е проста комбинация от портокалов сок и шампанско с портокалов обрат или резенче като гарнитура. Сервира се охладено във флейта от шампанско.
Вкусно балансирани класически френски коктейли
Френските коктейли съдържат класически френски съставки във вкусен баланс от сладко, кисело, горчиво и силно. Те често се смятат за въплъщение на висококачествени напитки. Така че следващия път, когато се почувствате малко континентални, разклатете класическа френска смесена напитка.
