Модерните класически коктейли често се извличат от популярни класически коктейли и имат интересни обрати в съставките, които ги правят съвсем нов коктейл. След като един коктейл е попаднал в множество менюта на бара като нов коктейл с име, той може да се счита за модерна класика. Въпреки това, винаги е забавно да вземете дори модерните класики и да ги промените, така че да са свежи и да имат шанс да се превърнат в нови и вълнуващи коктейли.
1. Розмарин черен пипер Cosmopolitan
Космополитън със сигурност е модерна американска класика, популяризирана от телевизионното шоу Сексът в града. И докато можете да го направите точно такъв, какъвто е, можете също да го смесите, като добавите аромати на розмарин и черен пипер, които се смесват добре със сладко-тръпчивите нотки на лайм и червени боровинки в оригинала.
Съставки
- ¼ унция прясно изцеден сок от лайм
- 1 унция сок от червена боровинка
- ¾ унция ликьор с вкус на портокал
- 1½ унции водка с цитрусов вкус
- 1 капкомер коктейлна подправка розмарин
- ½ капка коктейлна подправка черен пипер
- Лед
- Клонка розмарин, резенче лайм и пресни боровинки за гарнитура
Инструкции
- В шейкър за коктейли смесете сока от лайм, сока от червена боровинка, портокаловия ликьор, водката и розмарина и подправката за коктейл от черен пипер.
- Добавете леда. Разклатете, за да се охлади.
- Прецедете в рок чаша с пресен лед. Гарнирайте със стрък розмарин, резенче лайм и пресни боровинки.
2. Moscato Aperol Spritz
Aperol spritz е комбинация от просеко и ярко оранжевия горчив ликьор Aperol. Често се използва като аперитив. Moscato Aperol spritz е вкусен, малко по-сладък обрат на класиката с пенливо вино moscato d'Asti.
Съставки
- 1½ унция Aperol
- 2½ унции москато д'Асти, охладено
- 1½ унции газирана вода, охладена
- Лед
Инструкции
- В чаша за вино смесете Aperol, Moscato d'Asti и газираната вода.
- Добавете леда и разбъркайте, за да се охлади.
3. Оранжев кленов пеницилин
Сладък, опушен и пикантен, класическият пеницилинов коктейл е вкусна комбинация от шотландско уиски, джинджифил и мед. Тази версия съдържа обрат на класическите аромати, като използва чист кленов сироп и кленов бърбън за добавяне на сладост, която се съчетава добре с пикантните и опушени вкусове в оригинала.
Съставки
- 1 резен портокал
- 3 резена пресен джинджифил
- ¾ унция чист кленов сироп
- 1 унция смесено шотландско уиски
- ¼ унция опушено едномалцово шотландско уиски Islay
- 1 унция кленов бърбън
- ¾ унция пресен лимонов сок
- Лед
- Портокалова кора за гарнитура
Инструкции
- В шейкър за коктейли разбъркайте резенчето портокал, джинджифила и кленовия сироп.
- Добавете смесения скоч, едномалцовия скоч, кленовия бърбън и лимоновия сок.
- Добавете леда и разклатете, за да се охлади.
- Прецедете в старомодна чаша, пълна с лед. Гарнирайте с портокалова кора.
4. Кафява захар грейпфрут уиски Smash
Smashes не е нищо ново - това е един от най-старите видове коктейли. Ментовият джулеп е пример за класически разбиващ коктейл, направен с американско уиски, бърбън. Класическо уиски смачкане се прави с уиски, лимон, мента, захар и много натрошен лед. Този използва грейпфрут за сладко-тръпчив вкус, който е наистина вкусен.
Съставки
- 8 листа мента
- ¼ грейпфрут, нарязан на кубчета
- ½ унция прост сироп, приготвен с кафява захар
- 2 унции кафява захар бърбън
- Кубчета лед
- Ситно натрошен лед
- стрък мента за гарнитура
Инструкции
- В шейкър за коктейли разбъркайте листата от мента с грейпфрута и обикновения сироп.
- Добавете бърбън от кафява захар и лед. Разклатете, за да се охлади.
- Напълнете чаша за джулеп или пинта със ситно натрошен лед.
- Прецедете коктейла в чашата.
- Гарнирайте със стръкче мента.
5. Мартини с лешниково еспресо
Еспресо мартини се прави с кафе ликьор, водка и сварено еспресо и е модерна класика сред любителите на коктейли, които обичат да се отпуснат с коктейл, който ги държи будни. Тази версия е прост обрат на класиката, който добавя сладки аромати на ядки.
Съставки
- 2 унции водка
- 1 унция Frangelico
- ½ унция ликьор с вкус на кафе
- 1 унция прясно приготвено еспресо
- Лед
- Еспресо зърна за гарнитура
Инструкции
- Охладете чаша за коктейл.
- В шейкър за коктейли смесете водката, Frangelico, кафе ликьора и еспресото.
- Добавете леда и разклатете, за да се охлади.
- Прецедете в охладената коктейлна чаша и гарнирайте със зърна за еспресо.
6. Амарето черешово кисело
Киселото амарето е модерна класика с горчиво-сладък вкус на бадеми и сладко-тръпчив вкус на смес от сладко и кисело. Пръскане на черешов ликьор повишава това.
Съставки
- ¾ унция лимонов сок
- ¾ унция сок от лайм
- ¾ унция черешов ликьор
- 1½ унции амарето
- Пръскане на сода лимон-лайм
- Лед
- Резенче череша и портокал върху коктейлно копие за гарнитура
Инструкции
- В шейкър за коктейли смесете лимоновия сок, сока от лайм, черешовия ликьор и амарето.
- Добавете лед и разклатете, за да се охлади.
- Прецедете в чаша lowball, пълна с лед.
- Добавете содата лимон лайм и гарнирайте с череша и портокалов флаг.
7. Ginger Bramble Fizz
Класическата къпина съдържа джин и crème de mure (ликьор от къпини), заедно с лимонов сок и сироп за баланс. Тази версия превръща къпината в шипка за по-лека версия на напитката. Ако искате да направите класически къпини, можете да използвате рецептата по-долу и да пропуснете содата и да използвате обикновен прост сироп вместо джинджифилов прост сироп.
Съставки
- 1½ унции джин
- ¾ унция лимонов сок
- 1 супена лъжица прост сироп с джинджифил
- ½ унция crème de mure
- Лед
- 3 унции клубна сода
- Пресни къпини и стрък мента за гарнитура
Инструкции
- В шейкър за коктейли смесете джина, лимоновия сок, обикновения сироп с джинджифил и крем дьо мюр.
- Добавете леда и разклатете, за да се охлади.
- Прецедете в чаша Колинс, пълна с лед.
- Добавете клубната сода.
- Гарнирайте с пресни къпини и стръкче мента.
8. Пикантна Палома
Палома, мексикански коктейл, е сладко-тръпчива комбинация от сок от грейпфрут, сок от лайм и текила. Този вариант, пикантната палома, ще свърши работа за паломата с малко топлина за пикантната маргарита - пренесете я на следващото ниво.
Съставки
- Морска сол, смесена с ¼ чаена лъжичка чипотъл чили на прах
- Клин грейпфрут
- 2 унции пресен сок от грейпфрут
- ½ унция пресен сок от лайм
- ¾ унция прост сироп
- 2 унции бланко текила
- 3 тирета хабанеро битер
- Лед
- 2 унции клубна сода
Инструкции
- Смесете солта и ¼ чаена лъжичка чили на прах и го разпределете на тънък слой върху чиния.
- Прокарайте резенчето грейпфрут около ръба на чаша lowball и потопете ръба на чашата в солта.
- В шейкър за коктейли смесете сока от грейпфрут, сока от лайм, обикновения сироп, текилата и горчивия хабанеро.
- Добавете лед и разклатете, за да се охлади.
- Напълнете подготвената чаша с лед. Прецедете напитката върху леда.
- Нагоре с клубната сода.
9. Малинов джин с босилек Smash
Тази модерна класика е вариация на класическия разбиващ коктейл. Добавянето на малини носи още един слой сладко и тръпчиво към ароматния босилек и ароматния джин.
Съставки
- 4 пресни малини
- 8 листа босилек
- 1 унция прост сироп
- 1 унция прясно изцеден лимонов сок
- 2 унции Лондон сух джин
- Лед
- Клинче лайм за гарнитура
Инструкции
- В шейкър за коктейли разбъркайте малините, листата босилек и обикновения сироп.
- Добавете лимоновия сок, джина и леда.
- Разклатете, за да се охлади.
- Налейте (не прецеждайте) в чаша lowball. Гарнирайте с резена лайм.
10. Orange Gin Gin Mule
Мюлето с джин джин е подобно на московското муле, направено с джин с малко мента и сироп. Тази версия има цитрусов привкус на класиката. Ако желаете да направите класическо джин джин муле, просто заменете портокаловия ликьор с равно количество обикновен сироп.
Съставки
- 8 листа мента
- ¾ унция портокалов ликьор
- ¾ унция прясно изцеден сок от лайм
- 1½ унции Лондон сух джин
- Лед
- 4 унции джинджифилова бира
- Резен лайм и стрък мента за гарнитура
Инструкции
- В шейкър за коктейли разбъркайте листата мента с портокаловия ликьор.
- Добавете сока от лайм, лондонския сух джин и леда.
- Разклатете, за да се охлади.
- Прецедете в чаша, пълна с лед. Отгоре налейте джинджифиловата бира.
- Гарнирайте с резен лайм и стрък мента.
11. Анасоново бяло негрони
Бялото негрони е модерен обрат на класическото негрони и придоби популярност като съвременна класическа напитка. Съставките на коктейла включват вид френски битер, наречен Suze, както и сух вермут. Резултатът е сладко-горчив ароматен коктейл. Тази версия добавя допълнителен аромат на анасон чрез простата техника на изплакване на чашата ви с бял абсент, преди да смесите напитката. Ако не можете да намерите бял абсент, можете да използвате традиционен зелен абсент, но полученият коктейл може да има фин зелен оттенък.
Съставки
- ½ унция бял абсент
- 1½ унции Лондон сух джин
- ½ унция Suze
- 1 унция сух вермут
- Лед
- Портокалова кора и стрък розмарин за гарнитура
Инструкции
- Изсипете абсента в олдфешън чаша и го завъртете, за да покрие вътрешността на чашата. Изхвърлете всичко допълнително.
- Добавете джина, Suze и вермута заедно с няколко кубчета лед. Разбъркайте, за да се охлади.
- Гарнирайте с портокалова кора и стръкче розмарин.
Нови обрати в модерните класически коктейли
Това е вълнуващо време в миксологията, защото има толкова много страхотни нови съставки на пазара, които ви позволяват да промените или подобрите вкусовите профили на класически и съвременни коктейли. С такова разнообразие от съставки е лесно да се насладите на обрат на класически коктейл или да създадете свой собствен.
