Отгледайте някои или всички от тези вкусни зеленчуци за изобилна есенна реколта.
Кореноплодни зеленчуци, зеле и няколко други култури, които предпочитат хладно време, са най-добрите есенни зеленчуци за засаждане във вашата градина. Имайте предвид, че повечето есенни зеленчуци всъщност трябва да бъдат засети или започнати през лятото. Използвайте датата на първото замръзване, за да определите кога да засадите есенни зеленчуци. Добавете няколко седмици към датата на зрялост, посочена на пакетите със семена или началото на растенията, когато решавате кога да засадите всяка култура за есенна градина. Публикуваната времева рамка обикновено се основава на удължаващите се дни през пролетта. Когато засаждате за есента, дните стават по-къси, така че вашите растения ще имат нужда от повече време, за да узреят.
Кореноплодни за есенно засаждане
Кореноплодните са сред най-добрите зеленчуци за засаждане през есента. Кореноплодните зеленчуци също ще растат през лятото на повечето места, но не са толкова вкусни. Те имат по-сладък и по-приятен вкус, когато узреят на хладно време.
Ball Turnips
Зелената ряпа се отглежда заради корена и зеленчуците. Вкусът им е най-добър, когато узреят в хладно време, така че те са идеален вариант за есенни градини. Можете да започнете да засаждате ряпа през август за есенна култура и, в зависимост от това къде живеете, да продължите да засаждате до началото на октомври. Те обикновено могат да бъдат събрани пет до десет седмици след засаждането.
Цвекло
Цвеклото може да се отглежда през пролетта, лятото и есента. Семената за есенно цвекло трябва да се засяват директно във вашата градина около четири до шест седмици преди датата на първата ви слана. Обикновено ще издържат през няколко кръга замръзване, въпреки че ще трябва да ги берете преди първото ви замразяване.
моркови
Засаждането на моркови в средата до края на лятото ще ви осигури реколта от моркови през есента или зимата. Морковите, които зреят, когато въздухът е студен – дори ако е под нулата – ще имат много по-сладък вкус от морковите, които са засадени през пролетта, за да узреят през лятото. Ако зимите ви са сравнително меки, можете дори да продължите да отглеждате моркови, засадени във вашата есенна градина през зимата за ранна пролетна реколта.
Пащърнак
Подобно на морковите, пащърнакът има най-добър вкус, когато узрее в студено време. Тези кореноплодни зеленчуци се нуждаят от около четири месеца, за да узреят. Ако ги засадите в края на лятото или началото на есента, ще можете да ги приберете през зимата. Можете също така да ги оставите да растат през зимата, за да се насладите на ранна пролетна реколта.
Репички
Репичките са бързорастящи зеленчуци, които предпочитат по-ниски температури. В зависимост от сорта, репичките, засадени в края на лятото за есенна реколта, обикновено отнемат един до два месеца, за да узреят. Имайки това предвид, месеците август и септември са идеалното време за засаждане на есенни репички за есенна градина.
Рутабагас
Средата на лятото е идеалното време за засаждане на рутабаги, така че да узреят във вашата есенна градина. Най-добре е да засадите рутабаги поне 90 дни преди очакваната дата на първата слана. Засаждането около този период от време ще им даде време да растат през останалата част от лятото и до есента, след което да узреят около или малко след първата ви слана.
Брасика за засаждане за есента
Растенията от семейство Brassica са устойчиви на замръзване култури за хладно време. Те ще трябва да започнат да растат, докато навън е все още топло, но ще имат най-добър вкус, когато узреят през есента или дори зимата.
Броколи
Броколите обикновено се справят по-добре в есенна градина, отколкото в пролетна градина, въпреки че ще трябва да започнете със семената си през лятото. Есенните броколи трябва да се засяват директно между 85 и 100 дни преди очакваната първа слана. Ако сте в район с наистина горещо лято, може да искате да започнете семената си на закрито под светлина за отглеждане, след което да ги трансплантирате по-близо до края на лятото.
Брюкселско зеле
Брюкселското зеле трябва да се засажда шест до десет седмици преди първата слана. Това означава, че ще трябва да ги засадите в средата до края на лятото и да ги оставите да растат през есента. Те са склонни да имат най-добър вкус, след като са преминали през няколко докосвания на слана или дори замръзване, така че не бързайте да ги приберете. Брюкселското зеле може да оцелее при ниски температури до 20 градуса по Фаренхайт.
Зеле
Зелето е култура за хладно време, която трябва да се засажда към края на лятото. Сортовете зеле се различават значително по отношение на това колко време им отнема да узреят, така че не забравяйте да проверите очакваното време за отглеждане за всеки сорт, който планирате да засадите. Най-общо казано, най-добре е да започнете да ги отглеждате около два месеца преди първата дата на слана. Като цяло ще се справят добре при няколко докосвания на слана и може би дори леко замръзване.
Collards
Колардите трябва да се засаждат приблизително 80 дни преди датата на първата ви слана. Тези вкусни зеленчуци могат да се берат млади, за да се добавят към салати или да се оставят да отлежат по-дълго, така че да развият големи листа, които можете да готвите и да им се насладите като гарнитура. Зелените зеленчуци имат страхотен вкус, приготвени сами по себе си или смесени с други зеленчуци за хладно време, като ряпа и зелена горчица.
Кейл
Кейлът, който се отглежда през есента, има напълно различен вкус от кейла, отгледан в топли условия. Той е много по-сладък и много по-малко горчив, когато се отглежда в хладни условия. За най-добри резултати засадете зеле около два месеца преди първата дата на слана. Всъщност ще оцелее през зимата на повечето места, така че можете да се наслаждавате на пресни зеленчуци през цялата зима, когато включите зеле в есенната си градина.
Колраби
Колраби е зеленчук за студено време, който, подобно на другите зеле, трябва да се отглежда през пролетта или есента. За есенна култура засейте директно семена от кольраби във вашата градина около 90 дни преди първата ви култура. По този начин то ще започне да расте през лятото, но ще узрее, когато условията са студени, което е точно това, от което се нуждае този кръстоцветен зеленчук.
Зелената горчица
Зелената горчица имат много ограничена способност да понасят топлина. Най-добре е да ги засеете около месец преди очакваната дата на първата слана. По този начин температурите вече ще са започнали да се охлаждат, преди тези растения да влязат във вашата градина. Те ще растат бързо, така че ще можете да събирате малки зеленчуци за салати в рамките на няколко седмици и по-големи зеленчуци за готвене малко след това.
Други зеленчуци за есенна градина
Има няколко други зеленчуци, които са идеални за есенна градина. Помислете за добавяне на следните елементи към вашия списък със зеленчуци за засаждане през есента.
Басул
Зеленият фасул обикновено се отглежда като летен зеленчук. Въпреки това, тъй като храстовидният фасул узрява за по-малко от два месеца, можете да засадите втори кръг за есенна култура, след като вашите летни растения са готови. Просто оставете поне 60 дни между времето, в което засадите, и очакваната дата на засаждане, за да дадете шанс на вашия есенен боб да узрее. Те могат да преминат през лека слана, но не и през замръзване.
Чесън
Чесънът трябва да се започне през есента, въпреки че всъщност няма да бъде събран до лятото. Чесънът трябва да влезе в земята поне три или четири седмици преди първото замразяване за годината. Градинарите обикновено засаждат чесън малко след есенното равноденствие, но важното е да се уверите, че има време да се установи, преди земята да замръзне. Чесънът обикновено е готов за прибиране на реколтата до юни или юли.
Праз
Празът отнема много време, за да достигне пълна зрялост - до 130 дни. Те не обичат топлината през лятото и са толерантни към студените условия. В райони с доста мека зима те могат да растат през есента и зимата в подготовка за пролетна реколта. Ще трябва да ги засадите достатъчно далеч преди първата слана, за да се установят, преди да стане много студено. Те могат да се консумират във всяка фаза на зрялост, така че можете да събирате реколта и да ядете малко през есента и зимата.
Маруля
Марулята не се справя добре в горещините на лятото, но расте много добре в есенна градина. Главовата маруля узрява до 90 дни, така че ще искате да засадите този вид малко повече от три месеца преди първата слана. Листната салата узрява много бързо, така че можете да изчакате по-дълго, за да я засадите. Започнете да засаждате листна маруля веднага щом температурата се охлади и продължете със засаждането до около 30 дни преди първата ви слана.
Швейцарско манголд
Маголдът може да расте през почти всеки сезон, въпреки че есента е идеалното време за растеж на това растение. Най-вкусно е, когато узрее в хладно време. Имайки предвид това, идеално е да засеете манголд за вашата есенна градина около 50 дни преди първата дата на слана. По този начин то ще се утвърди, преди дните да станат твърде кратки, но ще узрее в условия, които увеличават максимално вкуса му.
Изберете правилните растения за вашата есенна градина
Засаждането на зеленчуци за есента може да бъде също толкова полезно, колкото засаждането на култури през пролетта или лятото. Изберете зеленчуци, които вие и вашето семейство и/или приятели ще се насладите на яденето, и разпределете времето за засаждането си правилно въз основа на тяхната студоустойчивост и кога трябва да бъдат събрани. Обмислете внимателно климата си и вземете информирани решения за това какво да засадите и кога, така че да получите добра възвръщаемост на инвестицията си на време, енергия и пари за семена (или начало на засаждане).
