Да се научите как да готвите киноа е чудесен начин да добавите вкусна пълнозърнеста гарнитура към своя репертоар от вегетариански рецепти. Ще бъдете приятно изненадани да разберете колко лесно е приготвянето на това вкусно и здравословно зърно.
Инструкции за готвене на киноа
Първата стъпка при готвенето на киноа е да я накиснете за малко преди да я сготвите, за да разрушите твърдата външна обвивка на отделните зърна киноа. След като направите това, ще откриете, че приготвянето на това зърно е много подобно на готвенето на ориз. Въпреки че не е опасно да ядете киноа, която не е предварително накисната, вкусът ще бъде доста горчив. Киноата, която е накисната правилно, ще има лек, орехов вкус.
Инструкции за накисване
За да накиснете предварително киноа, следвайте тези стъпки:
- Напълнете чиста тенджера с 1 ½ чаши студена вода.
- Добавете една чаша киноа.
- Оставете зърното да се накисне за поне 15 минути до половин час.
- След като изтече времето за накисване, много внимателно отцедете водата с помощта на гевгир или сито.
- Изплакнете допълнително бързо зърното под чешмата, като отново източите водата за изплакване. Продължете да изплаквате, докато водата стане бистра.
Сгответе киноа
След като приключите с накисването и отцеждането на киноата, е време да започнете да я готвите. Следвайте тези стъпки:
- Върнете тенджерата на котлона с отцедената киноа вътре.
- Добавете 1 ½ чаши вода или зеленчуков бульон.
- Добавете малко сол.
- Оставете сместа да заври, като я разбъркате леко.
- Поставете плътно прилягащ капак върху тенджерата.
- Намалете котлона, за да къкри.
- Оставете да къкри 20 минути. Не сваляйте капака, докато киноата се готви.
- Свалете от огъня след 20 минути, но не сваляйте капака.
- Оставете съда да престои поне пет минути.
- Раздухайте с вилица и сервирайте.
Предложения за сервиране
Можете да ядете киноа топла или студена, самостоятелно или като гарнитура. Ето някои варианти, които може да искате да опитате:
- Добавете допълнителни подправки, за да разнообразите вкуса, като босилек, риган, чесън и други пикантни овкусители.
- Сварената киноа може да се използва като ориз в рецепти за гювечи, пилафи и подобни на ризото ястия.
- Путка с киноа може да бъде чудесен вегетариански заместител на питката с месо.
- Направете пълнени чушки с киноа.
- Комбинирайте киноа с черен боб, царевица, лук и пикантен дресинг за хубава веган салата.
- Смесете студено приготвена киноа с настъргани моркови, цвекло и сладък дресинг за лека лятна салата.
- Смесете киноа с овесени ядки и плодове за тропическа закуска.
- Използвайте киноа като част от сместа за пълнеж за вегетариански пълнени гроздови листа.
- Добавете киноа към любимата си рецепта за протеиново смути като начин за увеличаване на съдържанието на фибри и протеин.
YouTube Video
Наслаждавайте се често на киноа
Киноата е толкова универсално ястие, че вероятно ще искате да я сервирате доста често, след като се научите как да я приготвяте - и вероятно ще започнете да я добавяте към ястията си по различни начини. Както и да изберете да сервирате киноа, вие сервирате ястие, пълно със здравословна, богата на протеини вегетарианска наслада.
