Научаването как да се приготвят зеленчуци на пара е техника, която всеки готвач трябва да знае. Задушените зеленчуци запазват своите хранителни вещества, цвят, текстура, форма и вкус повече от всеки друг метод на готвене. Ако тези причини не са достатъчни, нека това ви убеди да опитате тази техника – приготвянето на зеленчуци на пара е лесно.
Зеленчуци на пара
Може ли всеки зеленчук да се приготви на пара и да се сервира? Много готвачи смятат, че отговорът е да. Най-добре приготвените на пара зеленчуци включват следното:
- Броколи
- моркови
- тиквички
- Зелен фасул
- Жълта тиква
- Кейл
- Спанак
- брюкселско зеле
- Аспержи
- Лук
- Картофи
- Зеле
- Карфиол
- Бок Чой
- Гъби
- Цвекло
Инструкции за приготвяне на зеленчуци на пара
Стоманена кошница за пара е идеална за задушаване на вашите моркови, зеле и други зеленчуци. Поставете измитите, обелени и нарязани зеленчуци в кошницата и закрепете кошницата в тавата. В тигана трябва да има достатъчно вода, но не толкова, че водата да докосва дъното на кошницата на пара, тъй като зеленчуците трябва да са окачени над врящата вода, а не в нея. Включете котлона на среден и изчакайте водата да заври. Парата от врящата вода ще задуши зеленчуците в кошницата. Ако цялата вода изври, можете да добавите още вряла вода в тигана.
Бамбукови уреди за пара
Някои обичат да използват бамбукови уреди за пара за разлика от стоманените. Следвайте инструкциите, които идват с този продукт, преди да поставите вашите зеленчуци в кошницата.
Колко за Steam
Пригответе на пара около една до две чаши нарязани на филийки или кубчета зеленчуци наведнъж. Ако решите да използвате броколи, не е нужно да ги нарязвате, просто сложете резбите в уреда за пара. Кейлът и спанакът не трябва да се нарязват, но могат да се навият на руло като тортила и да се поставят в съда за пара.
Продължителност на времето
Колко време отнема зеленчуците на пара? Това варира в зависимост от това кой зеленчук готвите. Тиквичките, нарязани на 1/4-инчови филийки, отнемат 5 до 7 минути. Цветчетата броколи или копията отнемат между 4 и 6 минути.
Внимание
Не забравяйте да стоите близо до тигана, докато запарва. Не искате да преварявате зеленчуците. Дръжте ги под око, докато омекнат.
Подправка
Ако желаете, можете да добавите сол, черен пипер или други подправки към вашите зеленчуци, докато се задушават. Просто поръсете малко сол върху нарязаните моркови или нарязаното зеле. Могат да се добавят и морска сол, зехтин и лимонов сок.
Когато сте готови да ядете зеленчуците, можете да ги овкусите с малко масло. Това ще подобри вкуса, но все пак трябва да опитате зеленчуците, преди да добавите маслото или подправката. Може да откриете, че когато готвите броколите или карфиола на пара, нямате нужда от допълнителни подправки поради подобрения им вкус.
Сервира се с пиле или риба
След като зеленчуците са задушени, какво е добре да сервирате с тях? Опитайте една от тези рецепти по-долу с вашите зеленчуци.
- Пилешки, агнешки, шунка или телешки крокет
- Печено пиле
- Халибут
Опитайте ориз
Яденето на задушени зеленчуци със сварен ориз, приготвен в оризова печка или на котлона, е удоволствие. Пастата, подправена със зехтин, е приятна гарнитура към задушени зеленчуци.
Насладете се
Сега, след като знаете как да готвите зеленчуци на пара, можете да добавите този метод към вашите готварски умения. Задушаването на тиквички, зелен фасул, тиква и картофи е здравословен избор за приготвяне на любимите ви зеленчуци. Не само вкусът ще бъде пикантен, но и ще получите голямо количество хранителни вещества от всеки зеленчук. Почистването също е лесно, тъй като няма разхвърляни тигани за търкане. Насладете се на тази проста алтернатива за приготвяне на това, което е добро за вас!
