Италия е допринесла много за света на коктейлите и тези италиански смесени напитки са класика, превърнала се във важна част от репертоара на всеки барман. Тези вкусни италиански класически коктейли ви носят вкуса на Италия, независимо дали ги поръчвате в бар или ги правите сами.
1. Spritz Veneziano (Aperol Spritz)
Сприцът Veneziano е известен още като Aperol spritz или в Италия просто шприц. Той стана популярен като лятна напитка в Северна Италия и започна да се свързва с италианското лято. Aperol Spritz има красив цвят на залеза и горчиво-сладък, газиран вкусов профил благодарение на използването на спиртна напитка Aperol с вкус на горчив портокал. Направете го със сухо италианско пенливо вино, Prosecco, за горчиво-сладък и освежаващ коктейл, който ще погъделичка носа ви с мехурчетата си и вкусовите ви рецептори с ароматите си.
Съставки
- 1½ унции Aperol
- 3 унции просеко
- ¾ унции клубна сода
- Лед
- Портокалова кора за гарнитура
Инструкции
- Напълнете чаша за вино с лед.
- Добавете Aperol, Prosecco и сода. Разбъркайте.
- Гарнирайте с портокалова кора
2. Белини
Както мимозата е за френските брънч коктейли, белини е за италианските брънчове. Bellini е изобретен в Италия в края на 30-те или началото на 40-те години на миналия век и е кръстен на венецианския художник Джовани Белини. Белини използва уникален нюанс на розово в картините си, който почти съвпадаше с цвета на този класически коктейл от праскова и пенливо вино, който се превърна в основен брънч не само в Италия, но и по целия свят.
Съставки
- 2 унции пюре от бяла праскова, охладено
- 4 унции охладено просеко
Инструкции
- В шампанско смесете прасковеното пюре и просеко.
- Разбъркайте за кратко.
3. Негрони
Негрони е интригуваща смес от горчиво Кампари, ароматен сух джин и сладък вермут. Резултатът е коктейл с цвят на залез с горчиво-сладък ръб. Коктейлът е изобретен във Флоренция, Италия около 1920 г., и се е превърнал в опора на смесените напитки - почти всеки бар има един в менюто заедно с вариация или две. Сервирайте го в рок чаша върху лед с нотка портокал.
4. Негрони Сбаглиато
Произходът на negroni sbagliato не е добре известен, но легендата твърди, че е резултат от изнервен италиански барман, който объркал Prosecco с джин, когато приготвял класическо negroni. Резултатът стана популярен и името "negroni sbagliato" означава "объркани негрони."
Съставки
- Лед
- 1 унция Campari
- 1 унция сладък вермут
- 2 унции сухо просеко
- Портокалов туист за гарнитура
Инструкции
- Напълнете рок чаша с лед.
- Добавете Campari и вермут. Разбъркайте, за да се охлади.
- Залейте с просеко. Гарнирайте с портокалова кора.
5. Пирло
Пирлото е доста подобно на Aperol spritz - разликата е, че съдържа Campari вместо Aperol. Campari е по-горчив и по-малко сладък от Aperol с нотка на ревен, така че тази напитка е добър италиански аперитив (aperitivi на италиански). Изобретен е в Бресика, Италия. И макар да не е толкова известен като Aperol spritz, той определено е вкусна алтернатива на по-известния си братовчед.
Съставки
- 1½ унции Campari
- 3 унции просеко
- ¾ унции клубна сода
- Лед
- Портокалова кора за гарнитура
Инструкции
- Напълнете чаша за вино с лед.
- Добавете Campari, Prosecco и сода. Разбъркайте.
- Гарнирайте с портокалова кора.
6. Хюго
Въпреки че Hugo не съществува толкова дълго, колкото някои от другите италиански коктейли, той стана доста известен като коктейл, който определено трябва да опитате, когато пътувате до Италия. Изобретен е през 2005 г. в Aldo Aldige и е ароматна, тревиста, леко флорална смес от класически италиански съставки. Това е идеалната напитка за пролетта или лятото.
Съставки
- 4 листа мента
- ¾ унция сироп от цвят на бъз
- Лед
- 2½ унции сухо просеко
- 1 резенче лимон
Инструкции
- В чаша за вино разбъркайте ментата със сиропа от бъз.
- Добавете леда и Просеко. Разбъркайте внимателно.
- Изстискайте парчето лимон в напитката и го използвайте като гарнитура.
7. Пучини
Пучини е подобен на Белини, но използва сок от мандарина вместо пюре от праскови. Наречен е на композитора на Мадам Бътерфлай и е изобретен във Венеция.
Съставки
- ¾ унция прясно изцеден сок от мандарина
- 2 унции сухо просеко, охладено
- Клин мандарина за гарнитура
Инструкции
- Изсипете сока от мандарина във флейта за шампанско.
- Отгоре намажете с просеко и гарнирайте с парченца мандарина.
8. Американо
За да не се бърка с едноименната напитка еспресо, Americano е класическа италианска смесена напитка от горчиво и сладко. Направен с Campari и сладък вермут, той има прекрасен залез червен цвят. Изобретен е в Италия в средата на 1800 г. и оттогава е опора на света на италианските коктейли.
Съставки
- 1½ унции Campari
- 1½ унции сладък вермут
- Лед
- Пръскане на клубна сода
- Клин портокал или обрат за гарнитура
Инструкции
- В рок чаша комбинирайте Campari и вермут. Разбъркайте.
- Добавете леда и капка сода. Украсете с резен портокал.
9. Росини
Росини е друга версия на белини. Вместо прасковено пюре, той използва пасирани ягоди за сладък, ранен летен вкус. Коктейлът е кръстен на италианския композитор Джоакино Росини и е изобретен в Италия и е популярен брънч коктейл по целия свят.
Съставки
- 1 унция пасирани ягоди
- 3 унции сухо просеко, охладено
- Ягода за гарнитура
Инструкции
- Сложете ягодовото пюре във флейта за шампанско.
- Залейте с Просеко и гарнирайте с ягода.
10. Гарибалди
Garibaldi е кръстен на италиански революционер и съдържа класически италиански съставки, включително Campari и прясно изцеден портокалов сок. Резултатът е цитрусово, сладко и горчиво в перфектен баланс в слънчев портокалов коктейл.
Съставки
- Лед
- 1½ унции Campari
- 4 унции прясно изцеден портокалов сок
- Клин портокал за гарнитура
Инструкции
- Напълнете хайбол чаша с лед.
- Добавете Campari и портокалов сок. Разбъркайте.
- Гарнирайте с резен портокал.
11. Анджело Адзуро
Небесносиният angelo azzurro (синият ангел) произхожда от Италия като отражение на сините води, които заобикалят страната. Получава цвета си от синьото кюрасао и коктейлът се е превърнал в италианска опора.
Съставки
- 1½ унции тройна секунда
- ½ унция синьо кюрасао
- 3 унции сух джин
- Лед
- Лимонова кора за гарнитура
Инструкции
- Охладете чаша мартини.
- В чаша за смесване смесете трипъл сек, синьо кюрасао и джин.
- Добавете леда и разбъркайте, за да се охлади.
- Прецедете в охладената чаша. Гарнирайте с лимонов туист.
12. Милано-Торино (Mi-To)
Mi-To е подобен на Americano. Всъщност това е основно американо минус клубната сода. Съдържа равни части Campari и сладък вермут за перфектния баланс на горчивото. Изобретен е през 1860 г. в Италия и остава популярен днес в цялата страна.
Съставки
- Лед
- 1½ унции Campari
- 1½ унции сладък вермут
- Резен портокал за гарнитура
Инструкции
- В рок чаша, пълна с лед, комбинирайте Campari и сладък вермут. Разбъркайте.
- Гарнирайте с резен портокал
13. Джин и това
Ако вземете мартини и го направите със сладък вермут вместо със сух (и го сервирате върху скалите), ще имате италианския джин и това. В този случай това означава Италия, а това е популярен и вкусен коктейл.
Съставки
- Лед
- ¾ унция сладък вермут
- 1½ унции сух джин
- Череши за гарнитура
Инструкции
- Напълнете рок чаша с лед. Добавете вермута и джина. Разбъркайте.
- Гарнирайте с череша.
14. Il Cardinale (Кардиналът)
Джин, сух вермут и Кампари съставляват този сух, горчив и ароматен коктейл. Коктейлът е създаден в Рим в средата на 20 век и остава любим на италианците.
Съставки
- Лед
- ½ унция Campari
- ½ унция сух вермут
- 2 унции сух джин
- Лимонов туист за гарнитура
Инструкции
- Напълнете рок чаша с лед.
- Добавете Campari, вермут и джин. Разбъркайте.
- Гарнирайте с лимонов туист.
15. Sgroppino al Limone
Ако харесвате леден цитрусов вкус, балансиран със сладко, тогава има вероятност да харесате sgroppino al limone. Това е прекрасна комбинация от лимоново сорбето, просеко и водка - перфектният баланс на сладко, кисело и силно за завършек на хранене. Направете това на партида (рецептата служи за четирима), замразете за няколко часа и изпийте вашия десерт в италиански стил.
Съставки
- 2 чаши лимоново сорбето
- 1 чаша сухо просеко
- 2 унции водка
- Листенца мента за гарнитура
Инструкции
- Разбийте сорбетото в купа, за да омекне. Добавете Prosecco и водката и разбийте до гладкост.
- Замразете за два часа.
- Налейте в 4 хайбол чаши и гарнирайте с листа от мента.
Насладете се на класически италиански коктейли
Класическите италиански коктейли носят традиционни вкусове на Италия - цитруси, мента, горчиво сладко Campari и Aperol, и разбира се, просеко. Можете дори да опитате италианско завъртане на класическото ирландско кафе, италианския кафеен коктейл. Опитайте тези вкусни италиански класики за ароматен вкус на Италия.
