Ако мислите за киш, но ви липсва кора, тогава имате нужда от няколко рецепти за киш без кори.
Нека ядат киш
Можете да направите киш с прясно приготвена кора или замразена от магазина. Можете също така да направите тънък киш с черупка от тарт, което би било чудесна идея за предястие. Но какво ще стане, ако нямате кора под ръка или искате да намалите калориите, като премахнете кората от рецептата? Ами ако се опитвате да ядете без глутен? Тогава търсите няколко рецепти за киш без кори.
Киш без кори може да звучи необичайно, но ако някога сте яли фритата или торта, вие сте имали близък братовчед на киша без кори. Страхотното при рецептите за киш без кори е, че те могат да се приготвят в традиционни форми за пай, стъклени чинии за пай, които изглеждат ефектно на масата, в гювеч или дори в големи рамекини за индивидуални кишове.
Рецепти за киш без кори
Всяка рецепта за киш, която харесвате, може да се използва за приготвяне на голям киш или отделни кишове. За да направите индивидуални кишове, просто намажете с масло или напръскайте рамекините и изсипете сместа в тях на около ¾ от размера им.
Ramekins може да изглеждат като екстравагантна покупка, но могат да се използват както за отделни суфлета, така и за пудинг.
Вегетариански киш без кора
Тази рецепта може да се изпече във форма за пай или гювеч.
Съставки
- 1 малка тиквичка
- 1 малка жълта тиква
- 1 малка глава лук
- ½ чаша сирене Фонтина
- ½ чаша asiago
- 1 чаша бейби спанак
- 1 чаша сметана
- 4 яйца
- 1/8 чаена лъжичка кайенски пипер
- Сол и черен пипер
- зехтин
Инструкции
- Загрейте фурната до 350 градуса.
- Измийте тиквичките и тиквата.
- Отрежете върховете и на двете.
- Нарежете и двете по дължина с дебелина около четвърт инч.
- Нарежете лука наполовина и след това на ситно.
- Поставете тиквичките, тиквата и лука върху лист за печене.
- Полейте със зехтин.
- Поръсете със сол и черен пипер.
- Печете за 10 минути.
- Смесете заедно в купа сметаната, яйцата, ¼ чаена лъжичка сол, щипка черен пипер и лют червен пипер.
- Напръскайте формата за пай или форма за печене 9x9 с незалепващ спрей.
- Поръсете половината Fontina и asiago върху дъното на съда за печене.
- Наредете запечените зеленчуци върху сиренето.
- Поръсете останалото сирене върху зеленчуците.
- Изсипете яйчената смес върху плънката.
- Поставете киша върху бисквитена тава.
- Печете на 350 градуса за 35 до 40 минути.
- Кишът е готов, когато ножът за къдрене, поставен в центъра, излезе чист.
Киш Лотарингия без кори
Quiche Lorraine традиционно се прави само с яйца, сметана и бекон, въпреки че сиренето добавя приятна нотка на вкус и текстура към рецептата. Беконът, нарязан на филийки с дължина ¼ инча на ¼ инча на 1 инч, наречени лардони, се използва за приготвяне на автентичен киш Лотарингия, но вместо него може да се използва обикновен бекон, приготвен до средна хрупкавост.
Съставки
- 6 унции дебело нарязан бекон, приготвен до средна хрупкавост
- 2 големи яйца
- 2 жълтъка
- 1 ¼ чаши сметана
- Сол и черен пипер
- Щипка индийско орехче
- 1 чаша остро швейцарско сирене по желание
Инструкции
- Загрейте фурната до 350 градуса.
- Напръскайте дъното на 9-инчова форма за пай с незалепващ спрей.
- Наслоете дъното на формата за пай с лентите бекон.
- Смесете заедно яйцата, жълтъците, сметаната, щипка сол и черен пипер, индийското орехче и сиренето, ако използвате.
- Изсипете във формата за пай.
- Поставете върху бисквитена тава и поставете във фурната.
- Печете 35-40 минути или до готовност.
Quiche Me Quick
Куиш може да се направи с почти всяка съставка, която имате под ръка. Спанак, лук, домати, босилек и остро сирене могат да намерят своето място в киша. За да намалите калориите, можете да използвате мляко вместо сметана във вашия киш.
Винаги добавяйте пълнежа си към съда за пай или рамекините, преди да излеете яйчената смес.
