Рецепта за пържен ориз със скариди може да служи като основно ястие или като гарнитура, в зависимост от това колко обилно искате да направите това вкусно лакомство.
Рецепта за пържен ориз със скариди с големи скариди
Китайските ресторанти сервират този пържен ориз със скариди, пълен със скариди, което го прави предпочитан сред много любители на морски дарове. Сега можете да направите пържен ориз със скариди у дома. Основните съставки, освен скариди и ориз, са лук и яйца.
Съставки
- 1 1/2 чаши неварен бял ориз
- 3 чаши вода
- 4 супени лъжици растително масло
- 1/2 чаша пресни бобови кълнове
- 1/2 чаша нарязан лук
- 1/2 чаша нарязани моркови
- 2 чаши варени големи скариди, обелени и с отстранени опашки
- 1/4 чаша нарязан зелен лук
- 2 яйца, разбити
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- 4 супени лъжици соев сос
- 1/4 чаена лъжичка сусамово масло
Упътвания
- В тенджера сложете вода да заври.
- Добавете ориза и разбъркайте.
- Намалете топлината, покрийте и оставете да къкри за 20 минути.
- Свалете от огъня и оставете ориза да изстине.
- Междувременно загрейте тиган или уок за 2 минути.
- Налейте растително масло, бобови кълнове, лук и моркови.
- Разбъркайте добре и гответе 4 минути.
- Смесете охладения ориз и скаридите и гответе още 3 минути. Разбърквайте непрекъснато.
- Изсипете зелен лук, яйца, сол, черен пипер, соев сос и сусамово олио.
- Гответе още 4 минути, като бъркате непрекъснато, докато яйцата се сварят и всичко се смеси добре.
Сервирайте тази рецепта за пържен ориз със скариди с купа гореща супа уонтон, гореща и пикантна супа или супа с капки яйца. Опитайте кокосова супа или супа със свинско, ориз и къри.
Благодарение на голямото количество използвани скариди, тази рецепта ще служи за 4 като основно ястие.
Съставки за по-лека рецепта за пържен ориз със скариди
• 1 чаша неварени малки скариди, дефинирани
• 1 нарязан средно голяма глава лук
• 2 нарязани глави зелен лук
• 2 яйца
• 1/2 чаша зелен грах
• 4 чаши варен ориз (сгответе го по тази рецепта за задушен ориз)
• 4 до 5 супени лъжици сусамово масло
• 1/4 чаша соев сос
Упътвания
- С чифт пръчици разбийте леко яйцата в купа.
- Добавете сол и черен пипер. Оставете настрана.
- Загрейте уока и добавете 1 супена лъжица олио.
- Когато олиото е горещо, изсипете 1/2 от яйчената смес в уока.
- Гответе на умерен огън, като обърнете веднъж.
- Пригответе другата половина по същия начин.
- Нарежете яйцето на тънки ивици и го оставете настрана. Те ще бъдат използвани по-късно.
- Добавете 2 супени лъжици олио към уока.
- Когато е горещо, запържете лука и скаридите на висока температура за 3 минути.
- Извадете и оставете настрана.
- Добавете зеления лук и зеления грах и загрейте за 3 минути.
- Добавете 2 супени лъжици масло.
- Извадете и оставете настрана.
- Намалете котлона до среден и запържете ориза.
- Добавяне на соев сос.
- Добавете останалите съставки с изключение на яйцето.
- Сервирайте ориза с ивиците яйце отгоре.
- Гарнирайте с допълнително зелен лук, ако желаете.
- Сервира 4.
Това ястие може да се приготви като гарнитура и да се сервира с пилешко или свинско месо. Намерете любима китайска рецепта за пиле със сусам и го оставете да бъде основната част от вашето ястие. Също така дръжте под ръка тази рецепта за пържен ориз, когато имате остатъчен ориз, който искате да използвате. Лесно е да добавите вече сварен ориз, така че не е нужно да отделяте време за приготвяне на задушен ориз.
