Стандарт на всяка семейна празнична трапеза, гювечът с броколи е страхотна традиционна гарнитура.
Приготвяне на броколи
Гювечите са страхотна гарнитура, защото могат да се приготвят предварително и да се приготвят, когато е необходимо, освобождавайки готвача да се съсредоточи върху други ястия и предястие. В тази рецепта ще бланшираме и шокираме броколите, преди да ги сложим в гювеча. Бланширането е, когато пуснете броколите в подсолена вряща вода за минута, извадете ги и ги пуснете в ледена вода. Това леко сварява броколите, така че да не станат много жилави, но ледената вода спира варенето, за да не се преварят.
Рецепта за запеканка с броколи
След като вашите броколи са бланширани, вие сте готови да направите своя гювеч
Съставки
- 2 1/2 фунта пресни броколи
- 2 чаши зеленчуков бульон
- 2 супени лъжици царевично нишесте
- 2 супени лъжици растително масло
- 2 скилидки чесън, смлени
- 2 супени лъжици соев сос
- 2 моркова, обелени и нарязани на кубчета
- 8 унции нарязани гъби
- 1 чаша Панко или обикновени галета
- Масло
- 1/2 чаша настъргано сирене чедър
Инструкции
- Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт.
- Отрежете цветчетата от стъблата на броколите.
- Посолете голяма тенджера с вода и я оставете да заври.
- Докато чакате водата да заври, пригответе голяма купа с ледена вода.
- След като водата заври, поставете броколите във водата и ги оставете да врят една минута.
- Извадете броколите от врящата вода и ги поставете в ледената вода.
- След като броколите се охладят, поставете ги в 2-литров гювеч, който е намазан с масло или напръскан с незалепващ спрей.
- В голяма тенджера добавете олиото и нарязаните на кубчета моркови и ги задушете, докато омекнат.
- Добавете гъбите и задушете, докато омекнат.
- Добавете чесъна в тигана.
- Задушете чесъна за една минута или докато стане ароматен.
- Смесете царевичното нишесте и зеленчуковия бульон и ги добавете към зеленчуците.
- Оставете да къкри при разбъркване до сгъстяване.
- Добавете зеленчуковата смес към броколите в гювеча и разбъркайте, за да се смесят.
- Покрийте с галета и намажете с масло.
- Печете 30 минути.
- Поръсете настъргания чедър върху гювеча и гответе още 5 минути или докато сиренето се разтопи.
Оризова запеканка с броколи
Ето още един вкусен гювеч, който да опитате.
Съставки
- 5 чаши предварително сварен ориз
- 2 (10 унции) пакета замразени нарязани броколи, леко задушени или 3 чаши пресни нарязани, задушени броколи
- 1 консерва (10,75 унции) кондензирана крем супа от пилешко месо
- 1 консерва (10,75 унции) кондензирана крем супа от гъби
- 1 чаша вода
- 1 фунт настърган мек чедър или американско сирене
- 1 супена лъжица масло
- 1 глава бял лук
- Сол и черен пипер
Инструкции
- Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт.
- Оризът и броколите трябва да са предварително сварени.
- В средно голяма тенджера сварете накълцания лук в масло, докато омекне и стане полупрозрачен. Добавете кондензирана супа и вода и гответе, докато се загрее.
- Добавете 2/3 от сиренето и разбъркайте добре, докато се разтопи, като бъркате непрекъснато, за да не загори сиренето и да залепне по дъното на тигана.
- Смесете ориз, броколи и останалото сирене в тава за печене 13" x 9". Изсипете сместа от супа със сирене.
- Добавете сол и черен пипер на вкус.
- Печете 45 минути, докато стане мехурчеста и златиста.
Вкусна алтернатива на обикновените броколи
Ако семейството ви не обича да яде своите броколи, тези рецепти просто може да ги убедят, че този зеленчук е по-вкусен, отколкото са си мислили. Опитайте една от тези гарнитури със следващата си вечеря и не се изненадвайте, ако някой поиска секунди.
