Гмурнете се в света на опушените, сложни коктейли от класически старомоден до пушен кървав Мери.
Ако обичате добър лагерен огън, класически скоч Islay, пушени ребърца или мекал, тогава има голям шанс да харесате опушен коктейл. Това е страхотна новина за вас, защото опушените коктейли са напълно на мода в момента. Но може би можете да разберете това по изпълнения с дим коктейл бар, в който се намирате, активно търсейки какво точно е пушен коктейл. Защо не седнем тук и не говорим за това и не се захванем да ги правим? Разгледайте няколко рецепти за пушени коктейли или прескочете до края, за да разберете всички различни начини сами да запалите огъня.
Опушен старомоден коктейл
Никой коктейл не е вечен като старомодния. И тези сладки нотки с тази хапка бърбън абсолютно блестят с малко дим.
Съставки
- Дървен чипс
- Пистолет за пушене или подходящ уред за пушене
- 2 унции бърбън
- ¾ унция прост сироп
- 3-4 чертички горчив портокал
- 2-3 тирета ароматна горчивка
- Лед
- Дехидратирано оранжево колело за гарнитура
Инструкции
- Подгответе пистолета за пушене или уреда според инструкциите на продукта.
- В чаша за смесване добавете лед, бърбън, обикновен сироп и битер.
- Разбъркайте бързо, за да се охлади.
- Прецедете в рок чаша върху пресен лед.
- Пушете старомодното за приблизително 10-15 секунди.
- Изключете устройството за пушене и оставете дима и напитката да се смесят за приблизително една до три минути.
- Гарнирайте със стрък розмарин и коктейлна черешка.
Пушен Манхатън
В живота има няколко неизбежни факта: ще изпаднете в паника, че по някакъв начин сте платили данъците си неправилно, което ще доведе до неизбежната ви 10-годишна присъда, никога няма да забравите любимата си кутия за обяд, която сте изгубили в 5-ти клас, и нищо не избистря съзнанието ви като опушен, сложен Манхатън, за да ви накара да осъзнаете, че първите две неща в крайна сметка не са наистина проблеми.
Съставки
- Дървен чипс
- Пистолет за пушене или подходящ уред за пушене
- 2 унции ръжено уиски
- 1 унция сладък вермут
- 2-3 тирета ароматна горчивка
- Лед
- Коктейлна черешка за гарнитура
Инструкции
- Подгответе пистолета за пушене или уреда според инструкциите на продукта.
- В чаша за смесване добавете лед, уиски, сладък вермут и горчив битер.
- Разбъркайте бързо, за да се охлади.
- Прецедете в купе чаша.
- Опушете Манхатън за приблизително 15-25 секунди.
- Изключете устройството за пушене и оставете дима и напитката да се смесят за приблизително една до три минути.
Старомодно пушена череша
Не се спирайте само на класическо пушено старомодно. Въпреки че тази рецепта изисква уиски с добавка на череши, можете да използвате почти всякакъв вид уиски с добавка, като бекон, смокиня, круша или ябълка.
Съставки
- Дървен чипс
- Пистолет за пушене или подходящ уред за пушене
- 2 унции бърбън с череши
- ½ унция прост сироп
- 2-3 тирета горчив портокал
- 1-2 чертички ароматна горчивка
- Лед
- Череши за гарнитура
Инструкции
- Подгответе пистолета за пушене или уреда според инструкциите на продукта.
- В чаша за смесване добавете лед, черешов бърбън, обикновен сироп и битер.
- Разбъркайте бързо, за да се охлади.
- Прецедете в рок чаша върху пресен лед.
- Пушете старомодното за приблизително 10-15 секунди.
- Изключете устройството за пушене и оставете дима и напитката да се смесят за приблизително една до три минути.
- Гарнирайте с череша.
Опушена Блъди Мери
Не се отказвайте от идеята да отнеме малко повече време, за да пренесете проклетата си Мери от маса до ръка. Пушена кървава Мери извежда този обикновен брънч коктейл на изцяло ново ниво и няма да искате да се върнете към начина, по който нещата бяха. Не сте фен на краставицата? Водката с босилек или дори обикновената водка имат прекрасен вкус в тази рецепта.
Съставки
- Дървен чипс
- Пистолет за пушене или подходящ уред за пушене
- 2 унции водка с краставица
- 6 унции кървава смес от Мери
- Лед
- Пръчка целина и лайм за гарнитура
Инструкции
- Подгответе пистолета за пушене или уреда според инструкциите на продукта.
- В шейкър за коктейли добавете водка от краставица и смес от кървава Мери.
- Разклатете, за да се охлади.
- Прецедете в чаша хайбол върху пресен лед.
- Пушете проклетата Мери за приблизително 10-15 секунди.
- Изключете устройството за пушене и оставете дима и напитката да се смесят за приблизително една до три минути.
- Гарнирайте с пръчка целина и лайм.
Градина с пушено уиски
Скочете с носа първо в градината, свежа с розмарин, цветя, уиски и дим. Никога не сме казвали, че това е градина, която можете да намерите в реалния живот, но този коктейл ще ви накара да мечтаете.
Съставки
- Дървен чипс
- Пистолет за пушене или подходящ уред за пушене
- 2 унции бърбън
- ¾ унция прост сироп от розмарин
- ¾ унция меден ликьор
- Куб лед и крал
- Склонче розмарин за гарнитура
Инструкции
- Подгответе пистолета за пушене или уреда според инструкциите на продукта.
- В чаша за смесване добавете лед, бърбън, обикновен сироп от розмарин и меден ликьор.
- Разбъркайте бързо, за да се охлади.
- Прецедете в чаша рок върху кралски куб.
- Пушете коктейла за приблизително 10-15 секунди.
- Изключете устройството за пушене и оставете дима и напитката да се смесят за приблизително една до три минути.
- Гарнирайте със стрък розмарин.
Опушено еспресо мартини
Най-добрите опушени коктейли вече имат богата дълбочина, преди дори да въведете опушени вкусове. Мислете за дима като за нещо подобно на солта в храната. Това ще добави сложност към съществуващите вкусове. Чрез опушването само на чашата, а не на самата напитка, минимално опушената повърхност не поема вкуса на напитката. Винаги можете да пушите напитката, ако искате да увеличите тези вкусове.
Съставки
- Дървен чипс
- Пистолет за пушене или подходящ уред за пушене
- 1 унция уиски
- ¾ унция еспресо
- ½ унция кафе ликьор
- ½ унция кафяв какаов крем
- Лед
- Три цели кафеени зърна за гарнитура, по желание
Инструкции
- Подгответе пистолета за пушене или уреда според инструкциите на продукта.
- Опушете стъклото на купето за приблизително 10-15 секунди.
- Изключете устройството за пушене и оставете дима и стъклото да се смесят за приблизително една до три минути.
- В шейкър за коктейли добавете лед, уиски, еспресо, кафе ликьор и кафяв крем де какао.
- Разклатете, за да се охлади.
- Прецедете в подготвената чаша.
- Гарнирайте с кафе на зърна, ако желаете.
Пушено и подправено
Ром с подправки и дим създават коктейл, който ще има странен вкус като летен огън на плажа, за да не бъдем твърде конкретни. Съчетава се добре с истински летен огън на плажа, снимки от последния ви огън на плажа или вашето табло за лятна визия в Pinterest.
Съставки
- Дървен чипс
- Пистолет за пушене или подходящ уред за пушене
- 2 унции ром с подправки
- ¾ унция прост сироп от канела
- ¼ унция маслен ликьор
- 2-3 тирета бадемова горчивка
- 1-2 чертички ароматна горчивка
- Лед
- Портокалова кора за гарнитура, по избор
Инструкции
- Подгответе пистолета за пушене или уреда според инструкциите на продукта.
- В чаша за смесване добавете лед, ром с подправки, обикновен канелен сироп, ликьор Butterscotch и битер.
- Разбъркайте бързо, за да се охлади.
- Прецедете в рок чаша върху пресен лед.
- Пушете коктейла за приблизително 10-15 секунди.
- Изключете устройството за пушене и оставете дима и напитката да се смесят за приблизително една до три минути.
- Гарнирайте с портокалова кора, ако желаете.
Малко S'More старомодно
Разбира се, името на напитката може да е малко неприятно, но знаете, че приятелите ви ще се влюбят в нея, когато за първи път налеете това в чашата им. Просто бъдете готови да правите това за дълго, дълго време. Това е моментален хит.
Можете да пропуснете водката marshmallow, ако можете да си набавите бутилка уиски s'mores. Друг заместител е s'mores vodka вместо marshmallow. Все още нямате късмет? Използвайте две унции бърбън, една унция бял крем де какао и препечен сироп от маршмелоу.
Съставки
- Дървен чипс
- Пистолет за пушене или подходящ уред за пушене
- 1 унция уиски
- 1 унция маршмелоу водка
- ¾ унция бял крем какао
- 1-3 тирета ароматна горчивка
- Лед
- Печени блатове, набодени на коктейлно шишче
Инструкции
- Подгответе пистолета за пушене или уреда според инструкциите на продукта.
- В чаша за смесване добавете лед, уиски, маршмелоу водка, бял крем дьо какао и битер.
- Разбъркайте бързо, за да се охлади.
- Прецедете в рок чаша върху пресен лед.
- Пушете коктейла за приблизително 10-15 секунди.
- Изключете устройството за пушене и оставете дима и напитката да се смесят за приблизително една до три минути.
- Внимателно препечете блата и го набодете с коктейлно шишче за гарнитура.
Вечер навън
Не се страхувайте да вложите необходимата работа, за да направите редукция на виното за този коктейл. Редукцията ще се съхранява доста време в херметически затворен контейнер в хладилника. С това казано, нека започнем да готвим.
Съставки
- Дървен чипс
- Пистолет за пушене или подходящ уред за пушене
- 2 унции уиски
- ¾ унция лешников ликьор
- ¾ унция намаление на каберне совиньон (вижте по-долу)
- Лед
- Лимонова панделка за гарнитура, по желание
Инструкции
- Подгответе пистолета за пушене или уреда според инструкциите на продукта.
- В чаша за смесване добавете лед, уиски, лешников ликьор и редукция каберне совиньон.
- Разбъркайте бързо, за да се охлади.
- Прецедете в рок чаша върху пресен лед.
- Пушете коктейла за приблизително 10-15 секунди.
- Изключете устройството за пушене и оставете дима и напитката да се смесят за приблизително една до три минути.
- Гарнирайте с лимонова панделка.
Каберне Совиньон Редукция
Това намаление е готово за нула време. Можете дори да го използвате за напръскване на десерт.
Съставки
- 2 чаши каберне совиньон
- ¾ чаша бяла захар
Инструкции
- В малка тенджера на среден огън добавете вино и захар.
- Разбъркайте, за да смесите.
- Оставете да заври и оставете да се готви, докато сместа стане сиропирана и се намали до приблизително половин чаша. Това отнема 10-15 минути.
- След като оставите сместа да се охлади, съхранявайте я в плътно затворен съд и охладете.
Как да си направим най-добрите пушени коктейли
Запалете живота си, безопасно и правилно, с пушени коктейли. Има няколко начина да постигнете тези тлеещи димящи аромати, всеки със своите силни страни, но най-добрата техника е вашата любима. Не слушайте фъстъчената галерия.
- Пистолетът за пушене е най-популярният и лесен за начинаещи уред за пушене. Често можете да закупите няколко аксесоара, като например диск, който ще ви позволи да концентрирате дима в напитка или празна чаша, както и купол или клош, които ще пушат няколко напитки наведнъж или ще ви позволят да добавите още дим към уравнението.
- Опушените топове са модерни! Поставете горната част върху напитката или празната чаша и пушете дървесните стърготини директно в горната част, вместо да използвате пистолет за пушене. Той е малък и идеален, когато нямате много място за съхранение, защото, хм, бутилките за алкохол заемат ужасно много място.
- Независимо дали с пистолет за пушене или капак за пушене, можете първо да опушите декантер и след това да го затворите, оставяйки дима да се смеси с празното пространство, преди да добавите коктейла, за да поеме ароматите, или можете да добавите коктейла и след това опушете гарафата. Независимо от вашия подход към гарафата, не забравяйте да я затворите плътно, така че нито един от ароматите на дима да не избяга.
- Можете да пушите повече от готовия коктейл! Опушете чашата, преди да добавите коктейла, което работи най-добре в хайбол или други чаши с голяма повърхност. Можете също така да пушите отделни съставки, като само уискито, леда (като пушите водата преди и след като замръзне) и дори можете да пушите гарнитурите.
- Опушете коктейла с овъглена гарнитура. Внимателно запалете стрък розмарин или пръчка канела, така че да тлее, но да не гори. Поставете го върху безопасна за топлина повърхност и след това поставете чашата върху клончето или пръчката, така че да дими от вътрешната страна на чашата.
- Овъглете дъска за пушене на коктейл. Уебсайтове и магазини ще го рекламират като такъв. Следвайте инструкциите за вашата конкретна дъска, но обикновено овъглявате дъската и поставяте празната си чаша с главата надолу върху овъгляването, за да поеме ароматите на дима, преди да добавите коктейла си.
Няколко последни съвета:Чистите спиртни напитки и кремообразните коктейли могат да бъдат придирчиви към пушенето. Придържайте се към разбъркани и пиянски коктейли, като използвате тъмни спиртни напитки, за да създадете перфектната пушена напитка. Помислете за уиски, черен ром, мекал и скоч.
Потъване в опушен коктейл
Облечете най-доброто си яке за пушачи, дори това да е отдавна забравеният халат в задната част на гардероба ви, и не забравяйте чехлите си. Изберете най-добрите си дървени стърготини и се заемете с любимата си рецепта за пушен коктейл. Каква е тази фраза? О, да, изпуши ги, ако ги имаш.
