Съставки
- 1½ унции джин
- ¾ унция прясно изцеден лимонов сок
- ½ унция мараскино ликьор
- ¼ унция крем де виолет
- Лед
- Коктейлна черешка за гарнитура
Инструкции
- Охладете чаша мартини или купе.
- В шейкър за коктейли добавете лед, джин, лимонов сок, ликьор мараскино и крем де виолет.
- Разклатете, за да се охлади.
- Прецедете в охладена чаша.
- Гарнирайте с коктейлна череша.
Варианти и замествания
Докато авиацията следва доста стандартна рецепта, все пак можете да направите няколко лекарства, без да губите същността на коктейла.
- Експериментирайте със съотношенията на коктейла, като използвате по-малко джин и повече ликьор мараскино или по-малко лимонов сок и повече крем де виолет. Разберете кое съотношение прави вашата палитра най-щастлива.
- Вместо лимонов сок, опитайте лимонов кордиал или лимонов ликьор, но внимавайте, че може да е по-пиян.
- Различните стилове джин ще имат различни вкусове, което означава, че можете да играете с джин Old Tom, London dry, Plymouth или genever.
- Напоеният джин добавя усилване на вкуса, без да променя твърде много профила на коктейла. Помислете за ботаническа или цитрусова инфузия.
Гарнитури
Коктейлната черешка е най-традиционната и често използвана гарнитура за авиационни коктейли. Въпреки това, помислете за няколко от тези опции, за да изпъкнете вашата.
- Помислете за използването на лимон, портокал или лайм за цитрусово докосване. С тях можете да добавите цитрусов резен, колелце или клин за по-изразен вкус.
- Ако искате по-мек цитрусов вкус, използвайте цитрусова кора, панделка или усукване, или дехидратирано цитрусово колело.
- Редувайте коктейлна череша и цитрусова кора или монета на шишче за коктейл.
- Гарнирайте с ядливо цвете като цвят от ябълка, детелина, лилия, орлови нокти, лавандула или люляк.
- Поръсете ядивни златни люспи или блясък отгоре, за да направите вашата авиация наистина поп.
За авиационния коктейл
Авиационният коктейл е един от по-малко известните класически коктейли и често влиза и излиза от мода. За първи път развълнуван в началото на 20-ти век, барман от Ню Йорк на име Хюго Енслин, историята му приписва споделянето на рецептата в книгата си през 1916 г. Тогава рецептата изискваше само няколко тирета всяка от ликьор мараскино и крем де виолет, което днес еволюира в правилни измервания. Друг барман, Хари Крадок, би включил авиационния коктейл, но напълно пропуснал крем де виолет. Това е особено разумна рецепта, тъй като крем дьо виолет в миналото е било предизвикателство за намиране.
Както правят толкова много класически коктейли, Aviation продължи да вдъхновява няколко други коктейла, включително коктейла Blue Moon, който пропуска ликьора мараскино, и коктейла Moonlight, който използва сок от лайм вместо лимонов и портокалов ликьор вместо мараскино.
Авиационен коктейл, който ще се издигне
Авиацията се откроява в тълпата и нейният отчетлив и елегантен лилав оттенък е забележителна вариация от прозрачни мартинита и напитки с джин или коктейли с кехлибарен бърбън. Отдръпнете се от масите и се насладете на авиация. Още по-добре, посмете се сами, докато се наслаждавате на едно летище.
