Съставки
- 1 унция джин
- 1 унция Campari
- 1 унция сладък вермут
- Куб лед и крал
- Портокалова кора за гарнитура
Инструкции
- В чаша за смесване добавете джин, Кампари и сладък вермут.
- Разбъркайте бързо, за да се охлади.
- Прецедете в рок чаша върху пресен лед или кралско кубче.
- Изразете портокаловата кора върху напитката, като завъртите кората между пръстите си, прокарайте извън кората по ръба, след което я пуснете в чаша.
Варианти и замествания
Негроните са с точни размери, с равни части от трите съставки. Въпреки това, все още има малко място за мърдане, за да промените нещата.
- Добавете капка портокалов ликьор за малко сладост и добавен цитрусов вкус.
- Ако не искате добавена сладост, но искате малко допълнителен цитрусов вкус, включете няколко щипки портокалов битер.
- Въпреки че трябва да се придържате към джин, в противен случай коктейлът се променя изцяло, можете да изпробвате различни стилове джин, като Old Tom, Plymouth, London dry или genever.
- Играйте с пропорциите, но избягвайте да прекалявате твърде много. Използвайте съотношение 2:1:1, като редувате съставките.
Гарнитури
Гарнитурата от портокалови кори е типичната гарнитура за негрони, но това не означава, че нямате други възможности.
- Използвайте лимонова кора вместо портокал.
- Удвоете фините цитрусови нотки и използвайте две цитрусови кори. Изцедете една портокалова кора върху напитката, като завъртите кората между пръстите си, след това прокарайте цветната външна част на кората, а не вътрешната сърцевина, по ръба, преди да изхвърлите. Изцедете втората портокалова кора върху чашата и я оставете в напитката. Това може да се направи с портокал, лимон или и двете в комбинация.
- Опитайте лимоново или портокалово колело, резен или резен.
- Дехидратирано колело от портокал или лимон придава елегантна нотка.
- Внимателно издълбайте дизайн като звезда или монета от кора от цитрусови плодове за изящно направен външен вид.
За Негроните
Негроните се появяват от началото на 1900 г., като се появяват за първи път във Флоренция, когато покровител поиска по-силен коктейл от обичайния си американо, коктейл, съставен от Кампари, сладък вермут и клубна сода. Барманът реши да пропусне клубната сода и вместо това да добави джин, създавайки негроните. За разлика от Americano, той избра гарнитура с портокалова кора вместо стандартната лимонова кора.
Кръстен на патрона, Паскал Оливие граф дьо Негрони, семейството му в крайна сметка ще създаде дестилерията Негрони в Италия. Бъдещият класически коктейл започна да се налага в средата на века, когато репортер отбеляза, че „горчивото е отлично за черния ви дроб, джинът е вреден за вас. Те се балансират взаимно“. Дали това твърдение е вярно е достатъчно добра причина да опитате негроните. Особено ако вярвате, че горчивите ликьори могат да лекуват махмурлук, тогава може би си струва да опитате.
Днес негроните са намерили стабилна основа отвъд света на коктейлите. Campari спонсорира годишна седмица на негрони, в която барове ще участват, за да съберат пари за благотворителност. Ако преди не сте били продадени на негрони, поне му се насладете за добра кауза.
Горчивата истина
Може да има тези солидно горчиви нотки, но джинът и сладкият вермут допълват този емблематичен коктейл. Въпреки че вкусовете могат да бъдат придобит вкус, струва си да се върнете към тях, тъй като палитрите се променят. Негрони е служил като основна напитка за безброй други добре познати коктейли, включително boulevardier и old pal, поради което си струва да го познавате и обичате.
