Въпреки че приготвянето на коктейли от яйчен белтък звучи като опасно нещо, барманите добавят яйчен белтък към много смесени напитки от десетилетия. Интересното е, че яйчните белтъци придават копринена пяна на всеки коктейл, в който са включени, което ги прави перфектни добавки към тръпчиви напитки, като кисели. Разгледайте тези единадесет различни коктейла от яйчен белтък и вижте кой е най-подходящият за вас.
4-Leaf Clover Club Egg White Cocktail
Вариант на коктейла Clover Club, тази рецепта обединява яйчен белтък, сок от лайм, малинов сироп и златен ром за топъл вкус на горски плодове.
Съставки
- 1 яйчен белтък
- ½ унция прясно изцеден сок от лайм
- ½ унция малинов сироп
- 2 унции златен ром
- Лед
- Лимонов туист за гарнитура
Инструкции
- В шейкър за коктейли смесете яйчен белтък, сок от лайм, малинов сироп и ром.
- Сух шейк (без лед) енергично за 30 до 60 секунди, за да разпените белтъците.
- Добавете лед и разклатете, докато се охлади.
- Прецедете сместа в охладена коктейлна чаша и гарнирайте с резен лимон.
Коктейл Асо
Всичко е аса, когато държите в ръка коктейл асо, който съчетава яйчен белтък с лимонов сок, сметана, гренадин и джин.
Съставки
- 1 яйчен белтък
- ¼ чаена лъжичка прясно изцеден лимонов сок
- ½ унция крем
- ½ унция гренадин
- 1½ унция джин
- Лед
- Натрийте смляно индийско орехче за гарнитура
Инструкции
- В шейкър за коктейли смесете яйчен белтък, лимонов сок, сметана, гренадин и джин.
- Сух шейк (без лед) енергично за 30 до 60 секунди, за да разпените белтъците.
- Добавете лед и разклатете, докато се охлади.
- Прецедете в купе чаша и гарнирайте със смляно индийско орехче.
Aperol Fizz
За ярко оцветена, газирана напитка се обърнете към тази рецепта за газиране на Aperol, която използва яйчен белтък, обикновен сироп, лимонов сок, Aperol и селтер за създаване на вкусен коктейл.
Съставки
- 1 яйчен белтък
- ½ унция прост сироп
- 1 унция прясно изцеден лимонов сок
- 2 унции Aperol
- Лед
- Зелцер
Инструкции
- В шейкър за коктейли смесете яйчния белтък, обикновения сироп, лимоновия сок и Aperol.
- Сух шейк (без лед) енергично за 30 до 60 секунди, за да разпените белтъците.
- Добавете лед и разклатете, докато се охлади.
- Прецедете сместа в коктейлна чаша и залейте със сетцер.
Flower Power
Силата на цветята наистина се съсредоточава върху уникален вкусов профил с начина, по който балансира ром и горчивина със силата на лимонов сок и сок от ананас.
Съставки
- 1 яйчен белтък
- 1 унция прясно изцеден лимонов сок
- 1 унция прост сироп
- ¾ унция сок от ананас
- 3 тирета ароматна горчивка
- 1½ унция бял ром
- Лед
Инструкции
- В шейкър за коктейли смесете заедно яйчен белтък, лимонов сок, обикновен сироп, сок от ананас, битер и ром.
- Сух шейк (без лед) енергично за 30 до 60 секунди, за да разпените белтъците.
- Добавете лед и разклатете, докато се охлади.
- Прецедете сместа в коктейлна чаша и сервирайте.
Grapefruit Boxcar
Тази кутия с грейпфрут включва централен аромат на грейпфрут в оригиналната рецепта за кутия с грейпфрут.
Съставки
- 1 яйчен белтък
- ½ унция лимонов сок
- Даш гренадин
- ½ унция ликьор от грейпфрут
- 1 унция джин
- Лед
Инструкции
- В шейкър за коктейли смесете яйчен белтък, лимонов сок, гренадин, ликьор от грейпфрут и джин.
- Сух шейк (без лед) енергично за 30 до 60 секунди, за да разпените белтъците.
- Добавете лед и разклатете, докато се охлади.
- Прецедете сместа в чаша за коктейл.
Kahlúa Sour
Един от по-малко известните коктейли Kahlúa, Kahlua sour просто използва обичайния подход за приготвяне на кисела напитка и добавя Kahlúa като свой алкохолен елемент.
Съставки
- 1 яйчен белтък
- ½ унция прост сироп
- ½ унция прясно изцеден лимонов сок
- 1½ унции Kahlua
- Лед
Инструкции
- В шейкър за коктейли смесете заедно яйчния белтък, обикновения сироп, лимоновия сок и Калуа.
- Сух шейк (без лед) енергично за 30 до 60 секунди, за да разпените белтъците.
- Добавете лед и разклатете, докато се охлади.
- Прецедете сместа в чаша за коктейл.
Ню Йорк Кисел
Друга кисела напитка, New York Sour замества бърбън с уиски или водка.
Съставки
- 1 яйчен белтък
- ¾ унция прясно изцеден лимонов сок
- ¾ унция прост сироп
- 1½ унция бърбън
- Лед
- ½ унция червено вино
Инструкции
- В шейкър за коктейли смесете яйчен белтък, лимонов сок, обикновен сироп и бърбън.
- Сух шейк (без лед) енергично за 30 до 60 секунди, за да разпените белтъците.
- Добавете лед и разклатете, докато се охлади.
- Прецедете в чаша и изсипете червеното вино отгоре с помощта на бар лъжица.
Порт Флип
За тези фенове на традиционните вина, този Port flip смесва яйчен белтък заедно с обикновен сироп, бренди и Port, за да създаде коктейл, който идеално отговаря на естетиката на колониалния период.
Съставки
- 1 яйчен белтък
- ¼ унция прост сироп
- 1½ рубинен порт
- 1 унция бренди
Инструкции
- В шейкър за коктейли смесете всички съставки.
- Сухо разклатете енергично за цели 60 секунди и прецедете сместа в купе.
Saratoga Fizz
Този газиран коктейл обединява цитруси с бърбън и сода за тръпчива и пикантна рецепта.
Съставки
- 1 яйчен белтък
- ½ унция прясно изцеден лимонов сок
- ¼ унция прясно изцеден сок от лайм
- ½ унция прост сироп
- 1½ унции бърбън
- Лед
- Клубна сода
- Клинче лайм за гарнитура
Инструкции
- В шейкър за коктейли смесете яйчен белтък, лимонов сок, сок от лайм, обикновен сироп и бърбън заедно.
- Сух шейк (без лед) енергично за 30 до 60 секунди, за да разпените белтъците.
- Добавете лед и разклатете, докато се охлади.
- Прецедете сместа в рок чаша и долейте сода.
- Гарнирайте с резенче лайм.
Коктейл Шехерезада
Крименуван на легендарната литературна фигура, този коктейл с кехлибарен цвят съчетава сироп от нар с яйчен белтък, амарето и водка за напитка, предназначена да бъде сервирана на Арабските нощи.
Съставки
- 1 яйчен белтък
- ½ унция сироп от нар
- ½ унция амарето
- 1 унция водка
- Лед
Инструкции
- В шейкър за коктейли смесете белтъка, сиропа от нар, амарето и водката.
- Сух шейк (без лед) енергично за 30 до 60 секунди, за да разпените белтъците.
- Добавете лед и разклатете, докато се охлади.
- Прецедете сместа в охладено купе.
Кисело уиски с ванилия
Ако се интересувате от лесен начин да украсите вашето Whisky Sour, изпробвайте тази рецепта за кисело уиски с ванилия, която добавя нотка на ванилия към формулата на класическата напитка.
Съставки
- 1 яйчен белтък
- ¼ унция ванилов прост сироп
- ½ унция лимонов сок
- 1½ унция уиски
- Dash Angostura bitters
- Лед
Инструкции
- В шейкър за коктейли смесете яйчен белтък, обикновен сироп, лимонов сок, уиски и битер.
- Сух шейк (без лед) енергично за 30 до 60 секунди, за да разпените белтъците.
- Добавете лед и разклатете, докато се охлади.
- Прецедете сместа в стъклена чаша.
Получете цитирани яйца за коктейли с яйчен белтък
Въпреки че приключението в кухнята не винаги дава резултат и определено се извличат поуки от направените грешки, експериментирането с нови вкусове и съставки е половината от удоволствието от готвенето и смесването. Така че, ако се чувствате малко приключенски настроени, опитайте или да направите един от тези коктейли с яйчен белтък, или опитайте да включите яйчен белтък в любимата си рецепта за коктейл и вижте как ще се получи. Може просто да се окаже яйчен.
