Нарязаните салати, приготвени със съставки, които са нарязани, така че всички парчета да са с относително еднакъв размер, са обилни ястия, които дори могат да изпълнят ролята на основно ястие. В допълнение към зеленчуците, обичайните съставки включват всичко - от твърдо сварени яйца и деликатесни меса до чушки и маслини. Има много забавни варианти, които да опитате, когато правите този вид салата.
Рецепта за нарязана пилешка салата на барбекю
Можете да приготвите тази нарязана салата по два начина: с пиле, което е било печено на скара и полято с барбекю сос по време на готвене или с поширани или сотирани кубчета пилешки гърди, които са били потопени в барбекю сос след готвене. Последният метод, описан по-долу, означава, че повече повърхност на пилето е покрито със сос. Всяка обработка прави страхотна салата. Тази салата е пълноценно ястие, но може да се сервира с руло или царевичен хляб, ако желаете.
Съставки за нарязана пилешка салата на барбекю
Добив:4 порции
- 4 варени обезкостени пилешки гърди без кожа, нарязани на 1-инчови кубчета
- 1/2 чаша качествен барбекю сос
- 8 чаши нарязана маруля, като ромен
- 2 чаши разполовени чери или гроздови домати
- 1 чаша бяло или кашкавал на кубчета по избор
- 1 чаша нарязан червен лук или нарязан зелен лук
- 1 чаша нарязани ягоди
- 1 (15-унция) консерва отцедени и изплакнати garbanzo или черен боб (по избор)
- 1 чаша пресни или замразени и размразени царевични зърна (по избор)
- Дресинг за ранчо или дресинг по избор
Инструкции за нарязана пилешка салата на барбекю
- В малка купа смесете пилешките кубчета с 1/4 чаша барбекю сос и оставете настрана.
- В голяма купа за салата или прозрачна стъклена купа за сервиране смесете нарязаната маруля, пилешко месо в сос, нарязани наполовина чери или гроздови домати, кубчета сирене, червен лук или зелен лук, нарязани ягоди и по избор отцедени и изплакнати гарбанцо или черен боб. Уверете се, че съставките са разбъркани добре.
- Полейте салатата отгоре с останалия барбекю сос. Сервирайте с ранчо дресинг, който да се хвърля индивидуално на масата.
Рецепта за италианска нарязана салата
Италианската нарязана салата всъщност е салата антипасто. Антипасто означава "преди хранене" на италиански, но тази нарязана салата може да бъде основно ястие. Повечето салати от този тип са комбинация от италиански меса, сирена, чушки и зеленчуци. Тази рецепта е безмесна, но можете да увеличите антето, като добавите някои или всички изброени незадължителни съставки. Добавете топъл, хрупкав италиански хляб, ако желаете, и вашето ястие е завършено.
Съставки за италианска нарязана салата
Добив:4 порции
- 8 чаши нарязана маруля, като ромен
- 12 големи чери домати, измити и нарязани наполовина
- 1 чаша малки, цели листа босилек, измити и изсушени в хартиена кърпа
- 1 чаша черни маслини, отцедени
- 1 паунд пресни топчета моцарела ciliegine (с размер на череша)
- Качествен италиански дресинг, по желание
- Настърган пармезан по желание
- 8 цели пеперончини, по желание
Незадължителни съставки за версия за любители на месо
- 1 (6 1/2-унция) буркан, мариновани в масло и билки сърца от артишок, отцедени и нарязани
- 1 средно оранжева или жълта чушка, нарязана
- 8 унции шунка или прошуто, нарязани
- 8 унции твърд салам или капикола, нарязани
- 8 резена пеперони, нарязани
- 2 глави зелен лук, нарязани
Инструкции за италианска нарязана салата
Можете да сервирате тази салата, като подредите отделни порции във всяка от четири чинии или като комбинирате съставките в голяма купа за салата.
- Ако сервирате в семеен стил, смесете заедно зелената салата, чери доматите, листата босилек, черните маслини и топчетата моцарела в голяма купа. В противен случай подредете тези продукти в чинии.
- Добавете някои или всички незадължителни съставки за салата на основата на месо.
- Подайте италианския дресинг, пеперончини и сирене пармезан на масата, за да могат гостите да подправят и гарнират по свой вкус.
Рецепта за салата Cobb
Салатите Cobb са американски оригинал. Твърди се, че R. H. Cobb, собственик на холивудския ресторант Brown Derby през 30-те години на миналия век, е измислил тази рецепта, когато пристъпите на глад го накарали да отиде в кухнята за късна закуска. Съставките могат да варират, но за да се счита за истинско, то трябва да включва Рокфор или друго синьо сирене. Вместо да се хвърлят, съставките се подреждат на ленти в чиния за сервиране или отделни чинии. Тази салата за основно ястие е пълноценно ястие, но по желание може да се сервира с хляб или хлебчета.
Съставки за салата Коб
Добив:4 порции
- 8 чаши зелена салата (напр. ромен)
- 8 унции шунка, нарязана
- 8 унции варени пилешки или пуешки гърди, нарязани
- 8 резена бекон, сварени и нарязани
- 4 твърдо сварени яйца, нарязани или нарязани
- 2 средни домата, почистени от семена и нарязани на кубчета
- 1 авокадо, обелено и нарязано на кубчета, потопено в лимонов сок, за да не покафенява
- 2 глави зелен лук, нарязани
- 4 унции натрошено Рокфор или друго синьо сирене
- Доброкачествен дресинг за винегрет
Инструкции за салата Cobb
- Подредете нарязаната маруля в чиния за сервиране или четири отделни чинии, които да служат като основа.
- Поставете шунка, пилешко или пуешко, бекон, яйца, домати, авокадо и зелен лук на лентички върху марулята, като имате предвид атрактивна цветова схема.
- Натрошете Рокфор или друго синьо сирене върху всичко.
- Подайте качествен винегрет дресинг на масата и оставете гостите да подхвърлят собствената си салата.
Персонализирайте нарязана салата
Красотата на нарязаната салата е, че няма определени правила. Всеки в семейството може да си го направи. Доматите може да са раят за някои, докато други предпочитат юфката чау мейн като гарнитура. Наличието на разнообразие от пресни съставки и дресинги за персонализиране на нарязана салата е един от начините да запазите спокойствие на масата за вечеря и да задоволите апетита по здравословен начин.
