Пилешката салата е вкусна лека храна, която е вкусна за по-топлите вечери, когато просто не искате да готвите. За да спестите време, можете да използвате пилешко месо, което получавате от предварително сготвено пиле на грил в магазина за хранителни стоки. Оставете пилето да се охлади напълно, за да го използвате в салати.
Пилешка салата с къри
Ако обичате къри, тогава ще се насладите на тази охладена салата. Тази рецепта служи за четирима. Съхранява се в хладилник до четири дни. Сервирайте го с малко задушен ориз за пълноценно хранене.
Съставки
- 1 паунд варено пилешко месо, охладено (или остатъчно пиле)
- 2 стръка целина, нарязани
- 1/2 глава червен лук, ситно смлян
- 1 червена чушка, смляна
- 2 супени лъжици нарязан пресен кориандър
- 1/2 чаша майонеза
- 1 чаена лъжичка морска сол
- 2 супени лъжици къри на прах
- Сок от 1 лайм
- Кората от 1/2 лайм
Инструкции
- В голяма купа разбъркайте заедно пилешкото месо, целината, червения лук, чушката и кориандъра.
- В малка купа разбийте заедно майонезата, солта, кърито на прах, сока от лайм и кората от лайм.
- Поръсете с пилешката смес. Охладете или сервирайте веднага.
Вариации
Можете да разнообразите тази основна рецепта с няколко съставки:
- Опитайте да добавите 1/4 чаша сушени боровинки или златни стафиди към салатата.
- Заменете сока от лайм с 1 супена лъжица портокалов сок и 1 чаена лъжичка портокалова кора.
Салата с пиле и копър
Копърът има прекрасен аромат на женско биле, който допълва пилето в тази салата. За да работите с копър, отстранете сърцевината и дръжките и нарежете корена много тънко. Рецептата служи за четирима. Можете да го съхранявате в хладилника за един ден, но не смесвайте дресинга с него, докато не сте готови да го сервирате.
Съставки
- 1 фунт варено пилешко месо, настъргано
- 1 луковица копър, тънко нарязана
- 4 чаши накъсана маслена маруля
- 1/2 чаша нарязан радичио
- 1/4 чаша зехтин
- Сок от 1 портокал
- 1 супена лъжица ябълков оцет
- 1 чаена лъжичка портокалова кора
- 2 скилидки чесън, смлени
- 1/2 чаена лъжичка морска сол
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
Инструкции
- В голяма купа разбъркайте заедно пилешкото месо, копъра, маслената салата и радичиото.
- В малка купа разбийте заедно зехтина, портокаловия сок, ябълковия оцет, портокаловата кора, чесъна, солта и черния пипер.
- Поръсете винегрета със салатата и сервирайте веднага.
Предложения за сервиране
Опитайте да сервирате това с вкусен хрупкав хляб, като френски хляб. Можете леко да промените рецептата, като замените ябълковия оцет с равно количество балсамов оцет.
Азиатска пилешка салата
Тази освежаваща салата има класически азиатски вкусов профил с лека топлина в края, което я прави вкусна и освежаваща салата. Обслужва четирима. Тази рецепта се съхранява, плътно затворена, в хладилника за около три дни, но не смесвайте дресинга, докато не сте готови да я сервирате. Това е страхотно като самостоятелно ястие или става вкусна гарнитура към азиатски пържени ястия.
Съставки
- 1 килограм варено пиле, настъргано или на кубчета
- 4 чаши настъргана или накъсана маруля
- 1 чаша настъргано лилаво зеле
- 1 морков, настърган
- 1 червен пипер, жулиен
- 1/4 чаша зехтин
- 3 супени лъжици ябълков оцет
- 1 чаена лъжичка люта китайска горчица
- 1 супена лъжица Sriracha
- 3 скилидки чесън, ситно смлени
- 1 чаена лъжичка мед
- 2 супени лъжици настърган корен от джинджифил
- 1/2 чаена лъжичка морска сол
Инструкции
- В голяма купа разбъркайте пилешкото, марулята, лилавото зеле, моркова и чушката, за да ги смесите.
- В малка купа разбийте заедно зехтина, ябълковия оцет, китайската люта горчица, Шрирача, чесъна, меда, корена от джинджифил и сол.
- Полейте дресинга със салатата и сервирайте веднага.
Вариации
Можете да увеличите или намалите топлината в тази рецепта, като контролирате количеството люта китайска горчица и сриарача, които добавяте. Опитайте да добавите малко азиатска круша (около 1 круша), за да добавите малко сладост към салатата.
Здравословно, вкусно ястие
Пилето е толкова универсална съставка, че е отлична съставка за добавяне към салати. С неговия неутрален вкус можете да го опитате с набор от вкусови комбинации за вкусно ястие.
