Маголдл е листен зелен зеленчук с ярко оцветено стъбло. Може да се готви по различни начини и да се добавя към няколко ястия и ястия. Има леко горчив вкус, когато се яде суров; готвенето на манголда омекотява вкуса и му придава деликатен вкус, който допълва много супи, яхнии и гювечи.
Прости начини за приготвяне на манголд
Ако искате да добавите манголд към диетата си като гарнитура, имате два варианта как да го приготвите.
На пара
- Налейте приблизително 1 до 2 инча вода на дъното на тигана и поставете кошницата за готвене на пара отгоре.
- Откъснете или отрежете листата от стъблата; стъблата са годни за консумация, но по-голямата част от хранителните вещества в манголда са в листата.
- Поставете листата в кошницата на пара и покрийте плътно.
- Загрейте водата на дъното на съда до кипене; парата ще се издигне от тенджерата и ще свари манголда.
- Изчакайте 5 до 10 минути и след това отстранете капака на тигана. Манголдът трябва да е по-ярък, по-тъмнозелен и леко увехнал.
- Поръсете с лимонов сок и малко количество морска сол за сервиране.
Сотене
- Загрейте малко количество гроздови семки или друго олио на висока температура на дъното на тиган.
- Добавете 1 супена лъжица чесън към горещото олио и разбъркайте, докато се появи аромат.
- Накъсайте или отрежете листата от стъблата и ги поставете в загрятото масло.
- Гответе на силен огън, като разбърквате бързо, докато манголдът намали размера си, потъмнее на цвят и напълно увяхне.
- Сервирайте веднага.
запеканка с манголд
Ако искате да опитате манголд в гювеч или ястие с тестени изделия на фурна, преди да го опитате самостоятелно, опитайте този печен гювеч. Използва манголд като основа заедно с паста, домати и сирене.
Съставки
-
Гювеч от манголд 1 голяма глава манголд
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 1 среден червен лук, нарязан
- 1/2 чаша сърца от артишок
- 2 супени лъжици смлян чесън
- 3 сливи домати, нарязани на кубчета
- 1/2 фунт папионка паста
- 3/4 чаша натрошено козе сирене
- 3 супени лъжици маслинова тапенада
- 1/4 чаша прясно настърган пармезан
- Прясно смлян черен пипер на вкус
- 1/2 чаена лъжичка морска сол
Инструкции
- Изплакнете добре манголда, нарежете или накъсайте на парчета и оставете настрана.
- Оставете съд с вода да заври и сварете пастата, докато омекне. Отцедете и оставете настрана.
- Загрейте олиото в тиган и добавете лука, сърцата от артишок, чесъна, манголд и доматите.
- Запържете, като бъркате непрекъснато, докато лукът стане полупрозрачен и манголдът се свари.
- Добавете зеленчуците към пастата и ги разбъркайте.
- Разбъркайте тапенадата, козето сирене, сол и черен пипер и изсипете в гювеч.
- Поръсете отгоре настъргания пармезан и печете на 375 градуса за 15 до 20 минути или докато се загрее.
Добавете малко нови зеленчуци към вашата диета
Маголдл е лесен за приготвяне, с деликатен вкус начин да добавите повече зеленчуци към вашата диета. Добавете го към супи, яхнии или всякакви смеси от сотирани или пържени зеленчуци. Само с един опит ще откриете колко лесно е да добавите този ярко оцветен зеленчук към вашата диета.
