Добри за пикник, гарнитура или част от училищен обяд, рецептите за салата със студена паста са лесни за приготвяне и със сигурност ще зарадват публиката.
Рецепти за салата със студена паста
Рецептите за салата със студена паста могат да бъдат освежаващо ястие и могат да бъдат приготвени с всяка паста, която имате под ръка. Можете да добавите паста към почти всяка салата, която харесвате. Някои рецепти за салата със студена паста използват конкили (малки черупки), а някои използват яйчена юфка, но можете да използвате пастата, която харесвате, за да направите вашата салата.
Салата от паста със сирене и орехи
Съставки
- 2 чаши сушени тестени изделия конкилие
- 1 чаша обелени орехи
- 1 торба салата със смесени зеленчуци (хубав микс от радичио, ескарол, рукола, маше и фризе работи добре)
- 2 чаши сирене Dolcelatte, сладко синьо сирене (Roquefort работи, ако не можете да намерите Dolcelatte)
Обличане
- 2 супени лъжици орехово масло
- 4 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 2 супени лъжици или червен винен оцет
- Сол и черен пипер на вкус
Инструкции
- Сварете пастата до готовност.
- Изплакнете добре пастата.
- Оставете пастата да се охлади в хладилника.
- Изпечете орехите във вашата фурна на 350 градуса за пет минути.
- Оставете орехите да изстинат.
- Разбийте заедно маслата и оцета в купа.
- Добавете сол и черен пипер на вкус.
- Поредете зеленчуците в голяма купа.
- Разпръснете макароните върху зелените.
- Хвърлете препечените орехи върху пастата.
- Полейте дресинга върху салатата.
Салата с яйчени юфка
Рецептите за салата със студена паста могат да използват азиатска юфка и вкусове като този.
Съставки
- 8 унции сушени яйчени юфка
- 2 супени лъжици сусамово масло
- 1 морков
- 2 чаши бобови кълнове
- ½ краставица
- 2 лука, нарязани на ситно
- 5-6 унции пилешки или пуешки гърди, сварени и нарязани на тънки ивици
Обличане
- 5 супени лъжици кокосово мляко
- 3 супени лъжици сок от лайм
- 1 супена лъжица соев сос
- 2 супени лъжици тайландски рибен сос
- 1 чаена лъжичка чили масло
- 1 чаена лъжичка захар
- 2 супени лъжици пресен кориандър, нарязан на ситно
- 2 супени лъжици пресен босилек, нарязан на ситно
Гарнитура
- Фъстъци
- Босилек, нарязан на шифонада
Инструкции
- Сгответе юфката според указанията на опаковката.
- Изплакнете със студена вода.
- Поръсете юфката със сусамово масло.
- С помощта на белачка за зеленчуци настържете моркова на тънки ленти.
- Бланширайте морковените панделки и бобовите кълнове във вряща вода.
- Шокирайте боба и морковите в ледена вода.
- Отцедете добре бобовите кълнове и морковите.
- Използвайки белачката за зеленчуци, обръснете тънки ивици на краставицата.
- Поставете бобовите кълнове, морковите, краставиците, лука и пуешкото в голяма купа.
- Добавете юфката в купата и разбъркайте.
- Смесете всички съставки за дресинга.
- Полейте дресинга върху салатата.
- Гарнирайте салатата с фъстъци и босилек.
Добавете малко подправки към вашата салата
Обичам да използвам фузили за тази салата. Fusilli е паста със спираловидна форма, която може да се намери в цветове на дъгата, която ще добави цветна нотка към вашата салата.
Съставки
- 2 червени чушки, нарязани наполовина и почистени от семките
- 1 малко прясно червено чили
- 4 домата, наполовина
- 2 скилидки чесън
- ½ чаша смлени бадеми
- 7 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 1 фунт 8 унции паста фузили
Инструкции
- Сгответе фузилите според указанията на опаковката.
- Отцедете и изплакнете пастата със студена вода.
- Оставете пастата да се охлади в хладилник.
- Предварително загрейте своя бройлер на средна температура.
- Поставете чилито, половинките домати и чушките с кожата нагоре върху бисквитена тава.
- Поставете бисквитения блат в бройлера и гответе, докато кожите се овъглят добре, като обръщате от време на време.
- След като чушките се овъглят, поставете ги в купа и покрийте с найлоново фолио.
- Оставете да престои десет минути.
- Обелете кожата от чушките и нарежете месото на ивици.
- Обелете и почистете доматите.
- Обелете чесъна.
- Поставете смлените бадеми върху бисквитения блат и препечете в бройлера за около три минути до златисто кафяво.
- С помощта на кухненски робот пасирайте чушките, чилито, чесъна и доматите до пюре.
- Докато кухненският робот все още работи, бавно напръскайте маслото през захранващата тръба, за да образувате емулсия.
- Поставете сместа в тенджера и сложете бадемите в сместа.
- Затоплете соса, докато се затопли напълно.
- Поставете охладената паста в купа за сервиране.
- Изсипете соса върху пастата.
Салата с паста с риба тон
Тази кремообразна салата с паста може да служи като гарнитура, но също така е страхотно основно ястие за обяд.
Съставки
- 1 и 1/2 чаши паста с тирбушон
- 10 унции замразен грах, размразен
- 1 и 1/2 чаши нарязани моркови
- 1/4 чаша ситно нарязан лук
- 1 малка консерва риба тон, отцедена
- 2/3 чаша майонеза
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 2 супени лъжици захар
- 1 чаена лъжичка трева копър
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
Инструкции
- Сварете паста според указанията на опаковката; изплакнете със студена вода и отцедете пастата добре.
- Размразете напълно граха; отцедете добре.
- Смесете охладена паста, грах, моркови, лук и риба тон в голяма купа; разбъркайте добре.
- Смесете майонеза, лимонов сок, захар, копър, сол и черен пипер в по-малка купа; смесете добре.
- Полейте макаронената смес с майонезен дресинг; хвърлете леко.
- Охладете за 2 часа или докато се охлади напълно.
- По желание поръсете с червен пипер и сервирайте върху листа от маруля.
Охладени гарнитури
Салатите със студена паста са отлични гарнитури за топъл ден или всеки път, когато имате нужда от готова рецепта. Опитайте една от рецептите по-горе или опитайте салата със студена пилешка паста за следващото си хранене или манджа.
