Докато много хора гледат на сладкишите като на лека основа за глазура, други обичат да добавят малко текстура към своите сладкиши с ядки. Сладките с ядки могат да бъдат богати и декадентски сами по себе си или покрити с различни глазури.
Рецепта за торта с ядки пекан
Тази богата торта е плътна и осеяна с парченца пекан. Опитайте го завършено със струйка карамел отгоре или просто.
Съставки
- 1 чаша кафява захар
- 1 1/2 чаши брашно
- 1 чаена лъжичка ванилия
- 1 чаша пекани, нарязани, плюс пекани за гарнитура
- 1 чаша бяла захар
- 1 чаша растително масло
- 4 яйца
Инструкции
- Пресейте заедно брашното и захарта.
- Разбъркайте яйцата, олиото и ванилията.
- Сгънете нарязаните пекани в тестото и ги изсипете в намаслена форма за кекс 9 x 13.
- Отгоре поставете слой цели пекани.
- Печете на 350 градуса за 35 минути или докато стегне в центъра.
Рецепта за торта с орехи и стафиди
Тази торта, напоена с бърбън, е идеална за празниците. Използвайте лека глазура или глазура отгоре, за да завършите.
Съставки
- 6 яйца, разделени
- 1 чаша масло
- 2 чаши захар
- 1 чаена лъжичка смляно индийско орехче
- 1 чаена лъжичка сол
- 3 чаши брашно
- 2 чаши ситно смлени орехи
- 1 1/2 чаши стафиди
- 1 чаша бърбън
Инструкции
- Накиснете стафидите в бърбъна.
- В голяма купа разбийте жълтъците с маслото и захарта, докато се смесят добре.
- Разбъркайте брашното, индийското орехче и солта.
- В отделна купа разбийте белтъците на мек връх.
- Сложете белтъците в тестото.
- Внимателно разбъркайте орехите, стафидите и бърбъна.
- Изсипете в намаслена форма за кекс Bundt и печете на 300 градуса за 30 минути.
- Намалете температурата до 275 и печете още 2 до 2 1/2 часа, докато стегне в средата и стане златистокафяв на цвят.
Рецепта за торта с лешници
Тази торта има вътрешен изненадващ слой, който добавя дълбочина на вкуса. Поднесете го поръсено със сладкарска захар отгоре.
Съставки
- 1 чаша топло масло
- 1 1/2 чаши захар
- 3 яйца
- 2 1/3 чаши брашно
- 1 1/4 чаши заквасена сметана
- 1 чаена лъжичка ванилия
- 3/4 чаша кафява захар
- 1/2 чаша смлени лешници, плюс 1 чаша нарязани лешници за гарнитура
- 1 чаена лъжичка канела
Инструкции
- Смесете кафявата захар, лешниците и канелата. Оставете сместа настрана.
- Разбийте заедно маслото и захарта.
- Добавете яйцата едно по едно, като разбивате добре между тях.
- Добавете брашното и сметаната. Разбъркайте добре.
- Изсипете половината тесто в намаслена 8-инчова форма за кекс.
- Поръсете лешниковата смес отгоре.
- Изсипете останалото кексово тесто върху лешниковата смес и отгоре поръсете нарязани ядки.
- Печете на 350 градуса за 40 минути или докато стегне в средата.
Избор на ядки за сладкиши
Ядките, които се съдържат в торта с ядки, често могат да се заменят с други. Това може да придаде леко различен вкус и текстура на тортата. Пеканите, например, имат леко сладък вкус, докато орехите може да са малко по-горчиви. Опитайте да замените една ядка с друга в повечето рецепти, за да направите рецептата ваша собствена. Някои любими ядки, добавени към сладкиши, включват:
- Орехи
- бадеми
- пекани
- Фъстъци
- Кокос
- Ядки Хикори
Съвети за рецепта
Без значение какъв тип торта правите, от немска бадемова торта до торта с шоколад и орехи, тези съвети могат да ви помогнат да подобрите крайния си продукт.
- Ядките обикновено се смилат или нарязват, преди да се добавят към тестото на рецептите за сладкиши с ядки; не забравяйте да запазите няколко за гарниране отгоре. Независимо дали планирате да замразите тортата си или не, добавянето на половинки орехи може да добави възхитителна гарнитура.
- Накълцайте или смелете вашите пресни ядки, за да подобрите вкуса им.
- Комбинирайте разнообразие от ядки в една рецепта, като използвате и парчета с различни размери, за да добавите допълнителен вкус и текстура.
- Почти всяка рецепта за торта, включително торти в кутия, може да се превърне в уникално изживяване при хранене, превръщайки я в рецепта за торта с ядки. Обикновено половин чаша до пълна чаша е достатъчна, за да добави този специален вкус и малко текстура към тестото.
- Включете малко бадемов екстракт във всяка торта с ядки, за да подобрите вкуса.
- Завършете глазираната торта, като натиснете смлени или нарязани ядки в стените на глазурата.
- Когато се забавлявате, не забравяйте, че много хора са алергични към ядки, особено към фъстъци. Уведомете гостите си, че сте включили ядки във вашите рецепти и бъдете готови да сервирате на страдащите от алергия алтернативен десерт.
Побъркай се
Независимо дали сте луди по ядките или просто търсите малко разнообразие, тортата с ядки наистина може да добави нещо допълнително към вашата маса. Опитайте една от тези рецепти или адаптирайте някоя от вашите собствени, за да създадете нещо специално.
